تعیین گونه های لیستریا در کشک
- سال انتشار: 1389
- محل انتشار: شانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران
- کد COI اختصاصی: THVC16_1373
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 409
نویسندگان
گروه بهداشت مواد غذایی،دانشکده دامپزشکی ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد
دانشجوی دامپزشکی،دانشکده دامپزشکی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد
چکیده
زمینه هدف لیستریوزیز جزو بیماریهای مشترک بین انسان دام است که معمولا به دنبال مصرف شیر خام،پنیر،گوشت نیم پز شده سبزیجات خام به وقوع می پیوندد. در این بین شیر خام فرآورده های لبنی از مهمترین منابع این پاتوژن گزارش شده اند. این مطالعه با هدف بررسی حضور گونه های لیستریا در نمونه های کشک عرضه شده به بازار مصرف استان اصفهان انجام شد مواد روش کار در مجموع 71 نمونه انواع کشک طی مدت 18 ماه از مناطق مختلف استان اصفهان جمع آوری با هدف جستجوی گونه های لیستریا مورد ارزیابی قرار گرفتند. نمونه ها پس از غنی سازی درمحیط های اختصاصی لیستریا کشت داده شدند سپس کلونی های مشکوک پس ازخالص سازی جهت تاثیر،تشخیص تفکیک گونه های آن به روشهای بیوشیمیایی معمول مورد بررسی قرار گرفتند یافته ها براساس نتایج آزمونهای میکروبیولوژی بیوشیمییایی از 71 نمونه کشک بررسی شده هیچ کدام از نمونه ها حامل لیستریا مونوسیتوژنز نبود تنها نمونه 1/41) درصد) مشکوک به لیستریا جداسازی شده که برپایه ویژگیهای بیو شیمیایی لیستریا اینوکوا تشخیص داده شد نتیجه گیری نتایج مطاله حاضر حاکی از آن است که کشک ترکیب مناسبی جهت حیات رشد گونه های لیستریا نیست اسیدیته بالا،رطوبت پایین غلظت بالای نمک را می توان علت آن دانستکلیدواژه ها
لیستریوزیز بیماری مشترک فراورده های لبنیمقالات مرتبط جدید
- بررسی اثر ضدباکتریایی دو محصول اسیدیفایر داخلی و خارجی بر روی برخی باکتریهای بیماریزای طیور
- تعیین غلظت عناصر معدنی پرنیاز و کم نیاز در مایع شکمبه ریز کپسوله شده با هیدروکلوئیدهای آلژینات سدیم و کیتوزان
- بررسی امکان کاربرد میکروگانیسم های پروبیوتیک در جیره غذایی به منظور افزایش راندمان تولید در کارگاه های تکثیر و پرورش ماهیان زینتی
- بررسی اثر ضدویروسی عصاره متانولی سرخارگل در کنترل ویروسVZV
- مسمومیت با ماینوکسیدیل در یک سگ
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.