انتقال آفلاتوکسین از خوراک دام به شیر دام و شیر پاستوریزه در شهر شیراز و حومه
- سال انتشار: 1388
- محل انتشار: دوازدهمین همایش ملی بهداشت محیط
- کد COI اختصاصی: NCEH12_132
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 3250
نویسندگان
عضوهیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد فیروزآباد
گروه فارماکولوژی دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی شیراز
مدیریت آزمایشگاه دامپزشکی رازی شیراز
چکیده
آفلاکتوسین M1 در نمونه های شیرخام و پاستوریزه و B1 در خوراک دام در فصول مختلف سال بررسی شد . از مهم ترین قارچ های آلوده کننده اغذیه که در مسمومیت غذایی نقش دارند آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکو س است که در اثر ترشح سم توسط این قارچ ها خوراک دام ها آلوده شده و با مصرف خوراک دام آلوده شیر نیز آلوده می شود . در این تحقیق جمعاً 428 نمونه شامل شیر خام ,شیر پاستوریزه وخوراک دام در فصول مختلف سال در شیراز و حومه نمونه برداری و بایکی از روش های TLC و HPLC ،ELISA مورد آزمایش قرار گر فت. نتایج به دست آمده نشان داد که 43/36% درصد از نمونه های خوراک دام میزان آلودگی آفلاتوکسین B1 از حدمجاز 20PPM بالاتر بوده و در 38/30 % از نمونه های شیرخام و 14/42% از نمونه های شیر پاستوریزه میزان آلودگی آفلاتوکسین M1 از حدمجاز تعیین شده یعنی 0/5ppb بالاتر بود و بین آلودگی شیر با آلودگی خوراک دام ارتباط مشاهده شد . همچنین این تحقیق نشان داد که میزان آلودگی در فصول تابستان و پائیز بیشتر از زمستان و بهار است که این می تواند ناشی از رطوبت بالا در پائیز و دمای بالا در تابستان باشد . با توجه به نتای ج به دست آمده نیاز مبرم به کنترل آلودگی به آفلاتوکسین در خوراک دام و جلوگیری از مصرف خوراک های دامی آلوده از قبیل خوراک مخلوط، ذرت و نان خشک احساس می شود و کنترل ادواری آلودگی به آفلاتوکسین M1 در شیر پاستوریزه خصوصاً در فصول پاییز و تابستان ضروری می باشد.کلیدواژه ها
آفلاتوکسین ،(AFM1)M1 ، آفلاتوکسین ،(AFB1)B ،شیر گاو، شیر پاستوریزه، خوراک دام ، ELISA، HPLC، TLC .مقالات مرتبط جدید
- Lactic Acid Bacteria Probiotics in The Prevention of Gestational Diabetes: Mechanistic Insights and Potential Long-Term Cancer Risk Reduction
- وضعیت تغذیه و عادات غذایی در بیماران مبتلا به سندرم خوردن شبانه
- The Role of Holistic Pharmacy in Cancer Patient Care
- Oral Health, Periodontal Disease, Oral Microbiome and Stroke Risk: Mechanisms and Translational Potential
- نقش مداخلات تغذیه ای مبتنی بر پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها در بهبود سلامت روده و پیشگیری از بیماری های متابولیک
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.