بررسی فعالیت آنزیم پراکسیداز بروکلی
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: نوزدهمین کنگره ملی و هفتمین کنگره بین المللی زیست شناسی ایران
- کد COI اختصاصی: BIOCONF19_214
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 346
نویسندگان
گروه زیست شناسی سلولی و مولکولی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه مازندران
گروه زیست شناسی سلولی و مولکولی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه مازندران
گروه زیست شناسی سلولی و مولکولی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه مازندران
چکیده
پراکسیدازها متعلق به خانواده بزرگی از آنزیم ها هستند که شامل فری پروتوپورفیرین 9 به عنوان یک گروه پروستتیک می باشند و اکسیداسیون دامنه وسیعی از ترکیبات فنلی شامل گایاکول، پیروگالول، اسید کلروژنیک و کاتکول را در حضور هیدروژن پراکسید یا هیدروپراکسیدهای آلی کاتالیز می کنند. کاربردهای گسترده پراکسیداز در زمینه های مختلف بیوشیمی پزشکی، بیوتکنولوژی و صنایع غذایی جذابیت مطالعه بر روی آنها را افزایش می دهد. در این تحقیق آنزیم پراکسیداز از گیاه بروکلی استخراج و فعالیت آن اندازه گیری گردید. در این مطالعه پس از هموژناسیون و سانتریفیوژ در دمای 4 درجه سانتی گراد، عصاره خام گلچه های کلم بروکلی تازه به وسیله آمونیوم سولفات 90 درصد رسوب گیری شد. فعالیت آنزیم در عصاره خام و آنزیم پس از دیالیز به وسیله هیدروژن پراکسید 0/8 میلی مولار به عنوان سوبسترا و ABTS2 میلی مولار به عنوان پذیرنده الکترون در بافر سیترات-فسفات با PH 4 (PH بهینه) و دمای بهینه 50 درجه سانتی گراد در طول موج 414 نانومتر اندازه گیری شد. فعالیت کل و فعالیت ویژه پراکسیداز به ترتیب U1011 و U/mg 0/27 در عصاره خام و U 243 و U/mg 1/11 در آنزیم دیالیز شده بدست آمد. این تحقیق نشان داد که گلچه های گیاه بروکلی به عنوان منبع آنزیم پراکسیداز می تواند جهت مطالعات سینتیکی در صنایع غذایی و دارویی پیشنهاد گردد.کلیدواژه ها
کلم بروکلی، آنزیم پراکسیداز، فعالیت ویژه ABTSمقالات مرتبط جدید
- نقش طب آیورودا، صابون های درمانی و روغن های گیاهی در سلامت و آرامش گردشگریسلامت و توریسم درمانی"
- اثر ارتفاع بر برخی از خصوصیات مورفولوژیکی harmala Peganum و تنوع ژنوتیپی در ۳ منطقه از استان مازندران
- تهیه و کاربرد نانوذرات نقره دوپ شده با هیدروکسیآپاتیت مشتق شده از استخوان مرغ در کاهش رنگ متیلن بلوMB
- بررسی اثر ترکیب هورمونی، شرایط نوری و نوع ریسنمونه بر کبلوسزایی گیبه دارویی گسنهUrtica dioica L
- تاثیر تنش شوری وبرخی بهبود دهنده ها بر محتوای فلاوونوئیدی و آنتوسیانینی گیاه کاملینا
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.