بررسی اپیدمیولوژیکی مسمومیت غذایی بوتولیسم درایران
- سال انتشار: 1387
- محل انتشار: پانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران
- کد COI اختصاصی: THVC15_023
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2979
نویسندگان
استادیار دانشکده بهداشت و مرکز تحقیقات بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بق
چکیده
بوتولیسم یکی از مهمترین مسمومیت های غذایی است که توسط توکسین تیپ های مختلف کلستریدیوم بوتولینوم A-G ایجاد می گردد . سم ایجاد کننده این باکتری ( توکسین بوتولینال ) کشنده ترین سم باکتریایی شناخته شده در طبیعت محسوب می گردد . این بیماری در اثر مصرف مواد غذایی مختلفی رخ میدهد که از آن جمله میتوان به انواع کنسروهای گیاهی و گوشتی ، ماهیان فرآوری شده ، و ندرتا " محصولات لبنی تهیه شده به روش سنتی اشاره نمود . طی سالهای 1382 -1385 ، در ایران 250 مورد مشکوک به مسمومیت بوتولیسم به ثبت رسیده است و میزان آن در سال 80 ( 1385 مورد ) حدود دو برابر سال 43( 1382 مورد ) گزارش گردیده است . بیشترین موارد بیماری در استان های شمالی کشور مانند گلستان و گیلان "(% 46 کل موارد ) رخ داده و شایعترین مواد غذایی عامل مسمومیت ، ماهی شور و اشپل معرفی گردیده است، بطوریکه در سالهای 1382 ، 1383 ، 1384 ، و 1385 به ترتیب 25/6 ، 37/8 ، 47/3 ، و 31/2 درصد و در مجموع % 35/2 از موارد مسمومیت در اثر مصرف این فراورده ها ایجاد گردیده است و در 39 مورد (% 15/6)فراورده های لبنی سنتی ، بعنوان عامل مسمومیت گزارش گردیده اند . همچنین 53/6 درصد موارد بیماری در اثر تهیه و مصرف مواد غذایی در منازل رخ داده است . از نظر جنسیت ، میزان شیوع مسمومیت در مردان و زنان به ترتیب 52 و 48 درصد واز نظرگروه سنی بیشترین موارد بیماری در گروههای E و A % ( تعیین کردیده است . همچنین تیپ های 9/6 ( سال 20 – 24 % ( و 12/4 ( سال 15 – 19سنی کلستریدیوم بوتولینوم بعنوان شایعترین تیپ های عامل مسمومیت شناخته شده اند . با توجه به مصرف زیاد این فراورده ها در کشور و افزایش موارد وقوع مسمومیت در سال های اخیر، بررسی اپیدمیولوژیکی بیماری از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است که در این مقاله به آن پرداخته شده است .کلیدواژه ها
بوتولیسم ، مواد غذایی ، ایران ، اپیدمیولوژیمقالات مرتبط جدید
- بررسی اثر ضدباکتریایی دو محصول اسیدیفایر داخلی و خارجی بر روی برخی باکتریهای بیماریزای طیور
- تعیین غلظت عناصر معدنی پرنیاز و کم نیاز در مایع شکمبه ریز کپسوله شده با هیدروکلوئیدهای آلژینات سدیم و کیتوزان
- بررسی امکان کاربرد میکروگانیسم های پروبیوتیک در جیره غذایی به منظور افزایش راندمان تولید در کارگاه های تکثیر و پرورش ماهیان زینتی
- بررسی اثر ضدویروسی عصاره متانولی سرخارگل در کنترل ویروسVZV
- مسمومیت با ماینوکسیدیل در یک سگ
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.