ارزیابی اثر ماده فعال سطحی اسپن 85 بر عملکرد و رفتار گرفتگی غشای PVDF درتغلیظ اسیدهای چرب امگا- 3
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI24_413
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 778
نویسندگان
دکتری علوم و صنایع غذایی- دانشگاه تربیت مدرس
استاد علوم و صنایع غذایی- دانشگاه تربیت مدرس
استاد شیمی تجزیه- دانشگاه تربیت مدرس
استادیار علوم و صنایع غذایی- دانشگاه تربیت مدرس
چکیده
در این تحقیق به بررسی عملکرد غشای بسپاری پلی وینیلیدین دی ان فلوراید در تغلیظ امگا- 3 موجود در فانوس ماهی پرداخته شده است. از افزودنی اسپن 85 به منظور بهبود عملکرد غشاهای بسپاری استفاده شد. رفتار گرفتگی غشاها و سازوکارهای موثر بر چگونگی گرفتگی آنها نیز مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاکی از افزایش درصد تغلیظ امگا -3تا42/64 % در ازای افزودن اسپن 85 تا 2% وزنی بوده است. افزودن بیشتر اسپن 85 تا 4% موجب اختلال در عملکرد غشا شده و درصد تغلیظ را کاهش داد. ارزیابی گرفتگی غشاها نشان داد که سازوکارهای مختلفی بر گرفتگی ایجاد شده در سطح غشاها موثرند. انسداد کامل حفرات و لایه کیک به ترتیب بیشترین و کمترین تاثیر را بر گرفتگی ایجاد شده بر سطح غشاها داشته اندکلیدواژه ها
غشا، پلی وینیلیدین دی ان فلوراید، اسپن 85 ، امگا- 3، گرفتگیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.