بررسی مقایسه ای تولید سیب خشک به وسیله خشک کن خورشیدی وسایرروشهای خشک کردن
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: کنفرانس بین المللی علوم، مهندسی و فناوری های محیط زیست
- کد COI اختصاصی: CESET01_444
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 771
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک گرایش تبدیل انرژی ، گروه مهندسی مکانیک ، واحدکاشان ، دانشگاه آزاد اسلامی ، کاشان، ایران
استادیار عضوهیت علمی، گروه مهندسی مکانیک ،واحد کاشان، دانشگاه آزاد اسلامی ، کاشان ، ایران
چکیده
درسال های اخیرتوجه روزافزونی به کاربردخشک کن های خورشیدی معطوف گردیده است. این مساله به خصوص بادرنظرگرفتن جنبه های اقتصادی واکولوژی وافزایش قیمت سوخت اهمیت بیشتری پیدامی کند. هدف ازاین پژوهش مقایسه کیفیت سیب خشک های تولیدی به وسیله سه روش مختلف خشک کردن بود. روشها شامل خشک کردن آفتابی، خشک کردن درخشک کن صنعتی کابینتی، خشک کردن به روش هوای خشک ( آون) بودند. نتایج ای پژوهش نشان دادکه سرعت خشک شدن درخشک کن خورشیدی 39 درصدبیشتر ازروش سنتی است وسرعت خشک شدن درآون آزمایشگاهی 75 درصد بیشتراز خشک کردن درخشک کن خورشیدی است. کمترین زمان خشک کردن باروش هوای خشک بود. میزان رطوبت وچروکیدگی سیب خشک های تولیدی تعیین ومورد مقایسه قرارگرفت. خشک کنهای خورشیدی نه تنها می توانند سیب خشک هایی مشابه سیب خشک های تهیه شده درسایرروش های خشک کردن تولید کنند بلکه درموردبرخی فاکتورهای کیفی ( مانند پذیرش کلی بوسیله مصرف کنندگان، ویارنگ ) سیب های خشک شده تولیدی توسط این خشک کن های نسبت به سایرروش های خشک کردن برتری دارندکلیدواژه ها
سیب- خشک کردن- چروکیدگی – خشک کن خورشیدی- آونمقالات مرتبط جدید
- آسیب شناسی بافت تاریخی نمونه موردی بافت تاریخی شهر مروست
- راهبردهای باززنده سازی بازارهای تاریخی با رویکرد معماری میان افزا
- بازشناسی تاریخی میدان و عمارت عالی قاپی بناب
- بررسی روند شکل گیری و کیفیت معماری - ساختاری یادمان مقبره الشعراء تبریز
- نقش نگاره ها در بافته ای تاریخی (نمونه موردی بررسی تپه قلایچی مانایی)
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.