مقایسه عوامل موثر بر توسعه فرآوری گیاهان معطر شهرستان کاشان بین دو گروه فرآوری کنندگان سنتی و صنعتی
- سال انتشار: 1389
- محل انتشار: همایش ملی گیاهان دارویی
- کد COI اختصاصی: HERBAL01_872
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 564
نویسندگان
دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی توسعه روستایی دانشگاه تهران
دانشیار گروه مدیریت و توسعه کشاورزی دانشگاه تهران
دانشیار گروه مدیریت و توسعه کشاورزی دانشگاه تهران
دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی توسعه روستایی دانشگاه تهران
چکیده
با روی آوردن دنیا به استفاده از گیاهان دارویی در صنایع غذایی، آرایشی- بهداشتی و داروسازی لزوم توجه به پرورش هرچه بیشتر این گیاهان و جلوگیری از برداشت بی رویه آنان امری اجتناب ناپذیر است. فرایند فرآوری گیاهان دارویی از طریق ارزش افزوده ای که ایجاد می کند می تواند یکی از مشوق های اصلی برای پرورش هرچه بیشتر این گیاهان باشد این فرایند به دو صورت صنعتی و سنتی در شهرستان کاشان انجام می پذیرد که بررسی عوامل موثر بر توسعه این دو نظام فرآوری سنتی و صنعتی امری ضروری و از اهداف اصلی این تحقیق است به طور کلی پژوهش حاضر از نوع پیمایشی بوده که جمع آوری اطلاعات آن با استفاده از پرسشنامه که پایایی آن از طریق آلفای کرونباخ و روایی آن با استفاده از نظرات و پیشنهادهای متخصصان تایید شده انجام گرفته است. جامعه آماری این پژوهش شامل فرآوری کنندگان صنعتی و سنتی این شهرستان بوده که فرآوری کنندگان صنعتی با استفاده از سرشماری و فرآوری کنندگان سنتی با استفاده از نمونه گیری مورد مطالعه قرار گرفته اند لازم به ذکر است که در این منطقه 20 کارگاه صنعتی و 1230 کارگاه سنتی فرآوری گیاهان معطر وجود دارد که با استفاده از فرمول کوکران حجم نمونه برای کارگاه های سنتی، 105 کارگاه برآورد گردید. جهت تجزیه و تحلیل داده ها از آماره های توصیفی و استناطی نظیر فراوانی، درصد، میانگین، ضریب تغییرات و در نهایت آزمون من ویت نی استفاده گردید. نتایج حاصل از آزمون من ویت نی نشان داد که با وجود آن که مساحت زمین کارگاه تعداد کارگرها، ظرفیت دیگ های تقطیر و میزان تولید سالیانه عرقیات در گروه فرآوری کنندگان صنعتی بالاتر بوده است نسبت تولید به ظرفیت دیگ های تقطیر و میزان تمایل به ادامه این شغل توسط فرزندان در گروه فرآوری کنندگان سنتی بالاتر بوده و این گروه کارایی بیشتری داشته اند.کلیدواژه ها
گیاهان معطر، گیاهان دارویی، فرآوری صنعتی، فرآوری سنتی، شهرستان کاشانمقالات مرتبط جدید
- تاثیرات درمانی زردچوبه در طب سنتی و نوین: شباهتها، تفاوت ها و چالشها
- طراحی، ساخت و ارزیابی ماشین برداشت ردیفی زیره
- بررسی فیزیولوژی - فارماکودینامیک فرآورده های گیاهی در درمان لیکن پلان دهانی
- A review on the use of artificial intelligence in the ornamental fish
- Study on the correlation Coefficients of morphological traits in Pinto Beans (Phaseolus vulgaris L.) Under salinity and drought stress
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.