تعیین مدل ریاضی ، ضریب نفوذ موثر و انرژی فعال سازی برای خشک کردن ژل آلوئه ورا در خشک کن مایروویو
- سال انتشار: 1389
- محل انتشار: همایش ملی گیاهان دارویی
- کد COI اختصاصی: HERBAL01_765
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 778
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس
دانشیار گروه مهندسی ماشین های کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس
دانشیار گروه مهندسی صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس
چکیده
در این مطالعه رفتار حشک شدن و تاثیر شرایط مختلف خشک کردن بر تمایل به از دست دادن رطوبت و ضریب نفوذ موثر، تعیین بهترین مدل ریاضی خشک شدن، تعیین مقادیر انرژی فعال سازی و میزان انرژی مصرفی در ژل آلوئه ورا با استفاده از خشک کن مایکروویو (در توان های 100، 200، 300، 400 و 500 وات) مورد بررسی قرار گرفت. با تحلیل رگرسیونی برای مدل های مورد بررسی مشخص شد که مدل میدیلی بهترین برازش را با داده های بدست امده نشان می دهد آهنگ تبخیر در لحظات اولیه با گذشت زمان به سرعت افزایش یافت و به نقطه اوجی که بیشترین مقدار است رسید بالاترین آهنگ تبخیر در توان حداکثر ایجاد شده روی داد و بعد از ان با گذشت زمان، آهنگ تبخیر به طور مداوم کاهش یافت. ضریب نفوذ موثر ژل آلوئه ورا در خشک کن مایکروویو بین 9-^10 ×14/20 تا 8-^10×14/44 متر مربع بر ثانیه بدست آمد انرژی فعال سازی با استفاده از یک رابطه نمایی بر مبنای رابطه آرینوس محاسبه شد. مقادیر انرژی فعال سازی در خشک کن مایکروویو در روش اول با استفاده از مقادیر آهنگ ثابت خشک شدن برابر با 62/91 وات بر گرم در روش دوم با استفاده از مقادیر ضریب نفوذ موثر برابر با 21/94 وات بر گرم بود.کلیدواژه ها
آلوئه ورا، مدل ریاضی خشک شدن، انرژی فعال سازیمقالات مرتبط جدید
- تاثیرات درمانی زردچوبه در طب سنتی و نوین: شباهتها، تفاوت ها و چالشها
- طراحی، ساخت و ارزیابی ماشین برداشت ردیفی زیره
- بررسی فیزیولوژی - فارماکودینامیک فرآورده های گیاهی در درمان لیکن پلان دهانی
- A review on the use of artificial intelligence in the ornamental fish
- Study on the correlation Coefficients of morphological traits in Pinto Beans (Phaseolus vulgaris L.) Under salinity and drought stress
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.