مطالعه مقادیر قند کل، ساکارز، گلوکز، فروکتوز در عسل(مطالعه موردی: استانهای گیلان، مازندران، گلستان و آذربایجان)
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: اولین کنگره ملی زیست شناسی و علوم طبیعی ایران
- کد COI اختصاصی: BSCONF01_306
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2136
نویسندگان
کارشناس ارشد علوم دامی دانشگاه آزاد اسلامی واحد چالوس
عضو باشگاه پژوهشگران جوان، کارشناس مهندسی فضای سبز
عضو باشگاه پژوهشگران جوان، دانشجوی کارشناسی ارشد جنگلداری
کارشناس ارشد علوم دامی
چکیده
در این تحقیق جهت بررسی کیفیت عسل در غرب مازندران پارامترهای مهم بیوشیمیایی نظیر سنجش قندهای اختصاصی، هیدروکسی فورفورال ، فعالیت آنزیمهای دیاستاز، اینورتاز و پارامترهای فیزیک و شیمیایی نظیر خواص رطوبت مورد بررسی قرار گرفت . 40 نمونه از 10 منطقه (استانهای گیلان ، مازندران ، گلستان و آذربایجان) بطور تصادفی انتخاب و مورد آزمایش قرار گرفت . در ضمن اطلاعاتی در خصوص رویش گیاهی ، ارتفاع ، درصد رطوبت نسبی و مقدار تحصیلات زنبوردار تهیهشد . سنجش ها دوبار تکرار شده و آنالیز آماری به روش تجزیه واریانس و آزمون مقایسه میانگین دانکن با احتساب دامنه اطمینان 95 و 99 درصد با استفاده از نرم افزار Spss انجام شد و مشخص شد که بین داده های قندهای اختصاصی، هیدروکسی فورفورال ، فعالیت دیاستاز ، اینورتاز ، خواص رطوبت تفاوت معنی دار مشاهده شد (0.01> =p) . همچنین مقدار قند کلی (19/5%) ، گلوکز (13%) و رطوبت (22%) در عسل جنگل طالش بیشترین مقدار را داشته ، در حالیکه عسل آویشن گیلان کمترین مقدار قند کلی را نشان داد (4%) . همین طور مقدار ساکارز در عسل بهشهر بیشترین مقدار را داشته (1/33%) در حالیکه در عسل چیچک لواهر و طالقان کمترین مقدار را نشان داده است (1/27%) و مقدار فورفورال در عسل چیچک لواهر بیشترین مقدار را داشته (39/87mg/kg) در حالیکه در عسل گون گلستان کمترین مقدار را نشان داده است (14/3%).کلیدواژه ها
قند کل، کیفیت عسل، دیاستازمقالات مرتبط جدید
- نقش طب آیورودا، صابون های درمانی و روغن های گیاهی در سلامت و آرامش گردشگریسلامت و توریسم درمانی"
- اثر ارتفاع بر برخی از خصوصیات مورفولوژیکی harmala Peganum و تنوع ژنوتیپی در ۳ منطقه از استان مازندران
- تهیه و کاربرد نانوذرات نقره دوپ شده با هیدروکسیآپاتیت مشتق شده از استخوان مرغ در کاهش رنگ متیلن بلوMB
- بررسی اثر ترکیب هورمونی، شرایط نوری و نوع ریسنمونه بر کبلوسزایی گیبه دارویی گسنهUrtica dioica L
- تاثیر تنش شوری وبرخی بهبود دهنده ها بر محتوای فلاوونوئیدی و آنتوسیانینی گیاه کاملینا
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.