تاثیرهیدروکلوئیدها برویژگیهای فیزیکوشیمیایی فرمولاسیون پاستیل شیرسویا
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: همایش ملی کاربرد گیاهان دارویی در سبک زندگی و طب سنتی
- کد COI اختصاصی: CTHU01_051
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 855
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشددانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان گروه علوم و صنایع غذایی قوچان ایران
هیئت علمی دانشگاه فردوسی مشهد گروه علوم و صنایع غذایی
استادیاردانشگاه آزادقوچان گروه علوم و صنایع غذایی قوچان
چکیده
دراین پژوهش اثرغلظت هیدروکلوئیدهای موثربرمحتوی رطوبت فعالیت آب و پارامترهای رنگی نمونه های پاستیل شیرسویا مورد بررسی قرارگرفت نتایج انالیز واریانس نشان داد که متغیر مستقل صمغ عربی برمیزان رطوبت فعالیت آب و پارامتررنگی L* نمونه های پاستیل شیرسویا اثرمعنی دارداشت P< 0/05 درحالیکه امولسیفایر فقط برفعالیت آب نمونه ها اثرمعنی داروکاهشی داشت p< 0/05 نتایج حاصل ازرسم نمودارها نشان داد که افزایش صمغ عهربی و امولسیفایر درفرمولاسیون پاستیل شیرسویا به ترتیب باعث افزایش و کاهش فعالیت آب درنمونهها گردیدکلیدواژه ها
شیرسویا، هیدروکلوئیدها، پاستیل، فرمولاسیونمقالات مرتبط جدید
- Evaluation of Candida auris Colonization using Clinical Skin Swabs: A Single-Center Study in Isfahan, Iran
- Support and Practice of Smoke-Free Eating Places in Sarawak, Malaysia: A Structural Path Analysis
- Rate and Causes of Claim Denials in Iranian Hospitals: A Systematic Review and Meta-analysis
- The Effect of Impulsivity on Addition and Addictive Tendencies: A Meta-analysis
- Prevalence of Nosocomial Infections During the COVID-۱۹ Pandemic: A Systematic Review and Meta-analysis
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.