توسعه فناوری های نوین در فراوری مواد غذایی: چالش ها و فرصت ها
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: دومین همایش بین المللی جامعه شناسی، علوم اجتماعی و آموزش و پرورش با رویکرد نگاهی به آینده
- کد COI اختصاصی: SEDCONF02_561
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 55
نویسندگان
کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی
چکیده
توسعه فناوری های نوین در فراوری مواد غذایی، نقش مهمی در پاسخگویی به چالش های صنعت فراوری مواد غذایی ایفا می کند. این مقاله به بررسی چالش ها و فرصت های توسعه فناوری های نوین در فراوری مواد غذایی می پردازد. از جمله چالش های مهم در این زمینه می توان به هزینه های بالای تحقیق و توسعه، نیاز به سرمایه گذاری در تجهیزات و فناوری های جدید، و نیاز به آموزش و تربیت نیروی انسانی متخصص اشاره کرد. با این حال، توسعه فناوری های نوین در فراوری مواد غذایی فرصت های جدیدی را برای تولید مواد غذایی با کیفیت بالاتر، کاهش ضایعات، و بهبود کارایی فرآیندهای تولید فراهم می کند. در این مقاله، به بررسی برخی از فناوری های نوین در این زمینه می پردازیم و به چالش ها و فرصت های توسعه آنها اشاره می کنیم.کلیدواژه ها
فناوری، مواد غذایی، نویناطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.