افزایش طول عمر و ماندگاری محصول بسته بندی شده و تامین کیفیت محصول، با بهره گیری از خاصیت آنتی باکتریال نانو بایوکامپوزیت های نقره/ کیتوسان
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_451
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1049
نویسندگان
دانشکده تحصیلات تکمیلی دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهر
چکیده
استفاده از نانو مواد به ویژه نانو مواد فلزی، به عنوان پرکننده فعال در نانو بایوکامپوزیت های پلیمری برای بسته بندی موواد ذویایی به وور دسترده بررسی شده است. نانو ذرات نقره به ور خاص برای برنامه های کاربردی و تکنولوژیکی به عنوان عامل باکتریوسیدی استفاده شده اند . به همین منظور، کیتوسان به عنوان یکی از مواد مورد استفاده در بسته بندی مواد ذیایی دنجانیده شده است. در تحقیقاتی که در مورد کیتوسو انبوه عمل آمد؛ به این نتیجه دیری کلی رسیده شد که این پلیمرها آب دوست و زیست تخریب پییر بوده که باعث حفو کیفیوت بسوته و افوزایم ایمنی محصول می دردد.از آنجا که پوشم دادن وسایل مصرفی با نقره فلزی خالص، برای ضد باکتری کردن آن ها دارای صرفه اقتصادی نیست بنابراین استفاده از مواد دیگر )همانند کیتوسان( و ترکیب آن با نقره، یک راه عملی برای استفاده از خاصیت میکروب کشی نقره است. به همین منظور در این مقاله ، AGNPS برای میکروب کشی و کاربرد تکنولوژیکی به کیتوسان اضوافه دردیوده اسوت. متسو اندازه نانوذرات نقره nm 11 بوده که خواص بخار آب مانع از تجزیه مکانیکی و تحلیل رفتن نانو کامپوزیت های AGNPS دشته است. خواص ضد باکتریایی AGNPS / Chitosan به ترتیب بر اسوا قرور هاله/عودش رشود در آزموون دیسوک دیفیووژن در برابور اشرشیا کلی) E.Coli ( و استافیلوکوکو اورئو ارزیابی و مورد بررسی قرار درفت، که آزمون انتشار دیسک؛ نتیجه مرلوب اثر باکتریوسیدی را برای فیلم حاوی نانو نقره با ضخامت تقریبی nm 11 را به خوبی نشان می دهدکلیدواژه ها
بسته بندی فعال ، نانو نقره ، آنتی باکتریال ، کیتوسان/نقرهمقالات مرتبط جدید
- پست بیوتیک: بررسی مفهوم، کاربردها و اثرات آن در بهبود سلامت
- نوشیدنی های عملگرا بر پایه غلات
- کاربردهای فناوری تقطیر مولکولی مسیر کوتاه در صنعت غذا، تصفیه فیزیکی روغن ها و چربیهایخوراکی
- بررسی فرآیند استخراج روغن خام از دانه سویا در صنعت
- رویکردهای نوین درفرمولاسیون تولید نان بدون گلوتن: عوامل بهبود دهنده، حقایق تغذیه ای وچالش های آینده
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.