نقش الکترون های غیرپیوندی ساکاروز در رفتار خودمانا تبلور شکر

  • سال انتشار: 1402
  • محل انتشار: پنجمین کنفرانس بین المللی مدیریت و صنعت
  • کد COI اختصاصی: ICMMMN05_053
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 250
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

مهدی یاراحمدی

دبیر کمیته تحقیق و توسعه (R&D)، کشت و صنعت حکیم فارابی،اهواز، ایران

چکیده

بلور سازمان یافته ترین موجود غیرزنده است. علم امروزی به طور دقیق دلیل تشکیل بلورها را نمی داند. از منظر پدیده هایانتقال و هم چنین ترمودینامیک تشکیل بلور برخلاف قوانین اثبات شده است! هدف از این پژوهش بررسی روند تشکیل بلورساکاروز از منظر نحوه اتصال بلورها به یکدیگر بپردازند. با این احتمال که رفتارهای بلور در هنگام تشکیل، از قوانین نظریهآشوب پیروی می کند. یکی از مهمترین این قوانین کمیتی تحت عنوان خودمانایی است. بررسی رفتار اتم ساکاروز در شربتنیشکر نشان می دهد، که به دلایلی نظیر ویژگی های شربت نیشکر، ساختار اتم ساکاروز و همچنین نحوه قرارگیری جفت الکترونهای غیرپیوندی سه اکسیژنی که دارای این نوع الکترون ها هستند، می تواند دلیلی برای تشکیل بلور ساکاروز از منظر آماریدارای ویژگی خودمانایی باشد.

کلیدواژه ها

الکترون های غیرپیوندی، تبلور، ساکاروز، خودمانایی، نظریه آشوب، بلور شکر

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.