مقایسه اثرات برخی از تیمارهای بهبود دهنده کارایی بسته بندی در اتمسفر تعدیل یافته بر کیفیت پس از برداشت انگور رقم شاهرودی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: هفتمین کنگره علوم باغبانی ایران
- کد COI اختصاصی: BAGHBANI07_742
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1143
نویسندگان
دانشجوی سابق کارشناسی ارشد
دانشیار، گروه علوم باغبانی، دانشکده علوم باغبانی و گیاه پزشکی، پردیس
دانشیار، گروه مهندسی و علوم صنایع غذایی، دانشکده بیوسیستم، پردیس کشا
دانشیار گروه بیماری های گیاهی، دانشکده علوم باغبانی و گیاه پزشکی، پرد
چکیده
انگور رقم شاهرودی به مدت 60 روز تحت شرایط بسته بندی در اتمسفر تعدیل یافته (MAP) و سه تیمار مختلف شامل افزودن بخار اتانول درون بسته ها (T1) ، استفاده از پیش تیمار گرمایی قبل از بسته بندی (T2) و بالا بردن درصد اکسیژن درون بسته ها (T3) در دمای 1 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 80-90% انبار شد. بسته هایی که هیچ تیماری دریافت نکردند و بسته هایی که به طور کامل مسدود نشدند به ترتیب به عنوان شاهد 2 و شاهد 1 در نظر گرفته شدند. نمونه برداری هر 15 روز یکبار انجام شد و ارزیابی های کیفی پس از 24 ساعت قرارگیری در دمای اتاق انجام شدند. نتایج بهدست آمده نشان داد که تا روز 45 هیچ آلودگی در نمونه های T3 دیده نشد این در حالی بود که در همان روز نمونه های T2 ،T1 و شاهد 2 میزان آلودگی بیشتری نسبت به شاهد 1 را نشان دادند. در روز 60 بالاترین میزان آلودگی به شاهد 2 و T3 اختصاص یافت و شاهد 1در رتبه دوم قرارگرفت در حالی که دو تیمار T1 و T2 کمترین میزان آلودگی را نشان دادند. بررسی ها نشان داد که اگر چه در طی 60 روز انبار سرد نمونه های T1 و T2 و T3 و شاهد 2 میزان قهوه ای شدن کمتری نسبت به شاهد 1 نشان دادند اما بهترین تیمار از این نظر، T3 بود. همچنین مشخص شد که این تیمار کمترین میزان آبکشیدگی دم خوشه را نیز به خود اختصاص داده است این در حالی بود که شاهد 2 و T1 میزان آبکشیدگی را نسبت به شاهد 1 کاهش و T2 آن را افزایش داد.کلیدواژه ها
انگور شاهرودی، بسته بندی در اتمسفر تعدیل یافته، بخار اتانول، پیش تیمار گرمایی، اکسیژن افزایش یافتهمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.