مدلهای رشد میکروارگانیزم ها و انواع بیوراکتوها

سال انتشار: 1401
محل انتشار: پنجمین همایش ملی فناوری های نوین در علوم و مدیریت صنایع غذایی ایران
کد COI اختصاصی: BPCONF05_035
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 380

نویسندگان

دانشجوی دکترا، گروه علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ورامین- پیشوا،ایران

استادیار،گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ورامین، تهران

چکیده

رشد برای میکروارگانیسم ها می تواند بنیادی ترین پاسخ این سیستم های زیستی به تغییرات فیزیک وشیمیایی اطراف به شمار آید. فرآیند رشد حاصل به انجام رسیدن دو پدیده (زیستی) تکثیر و تغییر در اندازه سلول است. میکروارگانیسم ها می توانند تحت رابطه فیزیکی، شیمیایی و تغذیه ای گوناگونی رشد کنند. در یک محیط تغذیه ای مناسب ارگانیسم ها مواد غذایی را از محیط پیرامونی خود استخراج می کنند و با اجرای مجموعه ای از عملیات زیستی، مواد و ترکیب های مختلف سلول ساخته می شود. بخشی از این مواد تغذیه ای برای تولید انرژی و بخشی دیگر برای فرآیندهای زیست ساختی و تولید محصول به کار میروند. روند حاصل از مصرف مواد تغذیه ای توسط ارگانیسم به نحوی است که با گذر زمان توده زیستی افزایش می یابد رشد میکروبی مثل خوبی از یک واکنش خود کاتالییکی است. شدت و سرعت رشد با غلظت سلول ارتباط مستقیم دارد و تکثیر و ازیاد سلول نتیجه طبیعی این روند زیستی به شمار می آید.

کلیدواژه ها

راکتورها، میکروارگانیزم، استوکیومتری رشد

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.