اثر خشک کردن ریشه کاسنی در فشار پایین آون روی کیفیت و زمان استخراج اینولین
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: چهاردهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران
- کد COI اختصاصی: NCAMEM14_134
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 832
نویسندگان
دانشجوی دکتری گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه ارومیه
استاد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه تبریز
چکیده
کاسنی (Cichorium intybus) گیاه علفی چند ساله از خانواده گل مینا (Asterales) با گل هایآبی به ارتفاع ۵ / ۰ تا ۵ / ۱ متر و مقاوم به آب و هوای سرد و یخبندان است. ریشه کاسنی با زنجیرهای بلندو پایدار از نوع فروکتان ها، حاوی ۹۴ - ۷۰ درصد اینولین بر اساس وزن خشک می باشد که به عنوان منبعاصلی برای تولید صنعتی اینولین به شمار می رود. اینولین یک فروکتولیگوزساکارید بوده و جایگزینیبرای چربی و قند است که قابل همان نیست، اما در روده بزرگ به طور انتخابی مورد استفادهبیفیدوباکتریا قرار می گیرد. برخی از این باکتری ها به عنوان پربیوتیک مورد استفاده قرار می گیرند وبرای سلامتی انسان بسیار مفید هستند. خشک کردن یکی از فرایندهای مهم پس از برداشت گیاهاندارویی است که نقش عمده ای در کمیت و کیفیت مواد موثره آنها دارد. جهتت جلوگیری از فسادریشه کاسنی، باید آن را به منظور ذخیره سازی طولانی مدت به سرعت خشک نمود. هدف از این مقاله،بررسی اثر خشک کردن در فشار پایین روی کیفیت و زمان استخراج اینولین از ریشه کاسانی می باشد.بدین منظور ابتدا ریشه کاسنی در دمای ۸۰ درجه سلیوس تحت دو فشار متفاوت در داخل آون،شامل ۳۵۰ و ۷۵۰ میلی بار به مدت یک ساعت خشک گردید و سپس اینولین موجود در آن با استفاده ازفرایند دیفوزیون با آب گرم در زمان های ۷۰ و ۱۵۰ دقیقه استخراج گردید. برای ارزیابی کیفی،اینولین استخرایی توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی باالا (HPLC) با آشکار ساز بریشکست (RI) مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. بر اساس نتایج حاصل از تجزیه و تحلیل HPLC نمونهخشک شده در فشار ۷۵۰ میلی بار و زمان استخراج ۱۵۰ دقیقه بیشترین مقدار اینولین را دارا بود در حالیکه نمونه خشک شده با فشار ۷۵۰ میلی بار و مدت زمان استخراج ۷۰ دقیقه کمترین مقدار اینولین را دارا بود.کلیدواژه ها
کاسنی، اینولین، خشک کردن، کروماتوگرافی مایع با کارایی بالامقالات مرتبط جدید
- توسعه مبدل حرارتی داخلی ( IHX ) از طریق تغییر فرآیند ساخت و تولید لوله های گاز کولر در صنعت خودروسازی
- بهبودعملکرد سیکل تبرید تراکمی با تغییر فرآیند ساخت مبدل SLHX از آرایش مماسی به هم مرکز
- بررسی تاثیر لایه میانی روی در اتصال غیر مشابه آلیاژ پایه منیزیم AZ۳۱ و آلومینیوم ۶۰۶۱ به روش جوشکاری اصطکاکی اغتشاشی نقطهای
- بررسی تجربی سوراخکاری کامپوزیتهای پلیمری: مقایسه جوت و شیشه
- سیستم هوشمند پایش وضعیت بلبرینگ با استفاده از طیفنگاره صوتی جهت طبقهبندی و تشخیص خطای بلبرینگ ها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.