کیفیت و عمر انباری ارقام انگور وارداتی از ترکمنستان و مقایسه آن با رقم های محلی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD01_188
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1385
نویسندگان
استادیار مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
چکیده
انگور یک میوه نافرازگرا است که میزان فعالت فیزیولوژیک آن پایین میباشد اما درمعرض کاهش شدید اب قرار دارد انگور عمر انباری کوتاهی داشته و پس از دو تاسه روز مشکلاتی مثل خشک شدن و قهوه ای شدن ساقه ریزش حبه ها و حتی چروکیدگی و پلاسیده شدن حبه ها و دربرخی موارد آسیب های بوتیریس درآن بوجود می آید با توجه به افزایش تقاضا جهت مصرف تازه خوری آن ارقام و نمونه های جدیدی که بتوانند از نظر خصوصیات کیفی با نمونه های موجود رقابت نموده و عمر انباری بالاتری نیز داشته باشند شدیدا مورد توجه هستند پس از وارد کردن 8 رقم انگور اهدایی ترکمنستان به حالت قرنطینه پس از 6 سال درایستگاه طرق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان کشت گردید کیفیت بازارپسندی و قابلیت انبار داری این نمونه ها دراین پروژه مورد بررسی قرارگرفت و درنهایت مقایسه بین ارقام ترکمن با ارقام داخلی انجام پذیرفت برهمین اساس این هشت رقم درکنار ارقام داخلی پیکانی کلاهداری و رزقی کشت شد و پس از برداشت محصول بسته بندی و نگهداری در سردخانه خصوصیات کیفی و کمی و عم رانبار داری این نمونه بررسی و مقایسه شد نتایج نشانداد که ارقام ترکمن خصوصیاتکیفی و کمی مناسب و از همه مهمترعمر انباری بالاییدارند و می توانند بعنوان ارقام جدید معرفی و استفاده شوند.کلیدواژه ها
انگورترکمن ـ عمر انبار مانی ـ خواص کیفیمقالات مرتبط جدید
- پست بیوتیک: بررسی مفهوم، کاربردها و اثرات آن در بهبود سلامت
- نوشیدنی های عملگرا بر پایه غلات
- کاربردهای فناوری تقطیر مولکولی مسیر کوتاه در صنعت غذا، تصفیه فیزیکی روغن ها و چربیهایخوراکی
- بررسی فرآیند استخراج روغن خام از دانه سویا در صنعت
- رویکردهای نوین درفرمولاسیون تولید نان بدون گلوتن: عوامل بهبود دهنده، حقایق تغذیه ای وچالش های آینده
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.