مدل سازی پیشگویانه ویسکوزیته شربت گلاب
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD01_171
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1389
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد سبزوار
دانشجوی کارشناسی ارشد
دانشجوی کارشناسی ارشد
دانشیار دانشگاه آزاد سبزوار
چکیده
دراین پژوهش ویسکوزیته شربت گلاب درچهار دما 25 ، 40 ، 60و 80 درجه سانتی گراد با استفاده از ویسکومتر لوله ی مویین به دست آمد و با استفاده از رابطه آرینوس اثر ویسکوزیته بردما مدلسازی گردید برای اندازه گیری ویسکوزیته شربت گلاب از یک سیال مرجع آب مقطر استفاده شد چگالی شربت گلاب با استفاده از ویسکومتر لولهی مویین به دست امد و با استفاده از رابطه آرینوس اثرویسکوزیته بردما مدلسازی گردید برای اندازه گیری ویسکوزیته شربت گلاب از یک سیال مرجع آب مقطر استفاده شد چگالی شربت گلاب با استفاده از پیکنومتر تعیین گردید زمان عبور سیال مرجع و شربت گلاب ازمیان دو خط نشان ویسکومتر لوله ی مویین با کورنومتر اندازه گیری شد و سپس ویسکوزیته آب مقطر و شربت گلاب درهریک از دماها محاسبه گردید نتایج نشان داد که از لحاظ آماری با افزایش دما ویسکوزیته بهطور معنی داری کاهش یافت p< 0.05کلیدواژه ها
شربت گلاب ـ ویسکوزیته ـ رابطهآرینوس ـ ویسکومتر لوله ی مویینمقالات مرتبط جدید
- پست بیوتیک: بررسی مفهوم، کاربردها و اثرات آن در بهبود سلامت
- نوشیدنی های عملگرا بر پایه غلات
- کاربردهای فناوری تقطیر مولکولی مسیر کوتاه در صنعت غذا، تصفیه فیزیکی روغن ها و چربیهایخوراکی
- بررسی فرآیند استخراج روغن خام از دانه سویا در صنعت
- رویکردهای نوین درفرمولاسیون تولید نان بدون گلوتن: عوامل بهبود دهنده، حقایق تغذیه ای وچالش های آینده
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.