مقدار برخی از ریزمغذی ها در کاسبرگ های چای ترش (Hibiscus sabdariffa)
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: هشتمین کنفرانس بین المللی علوم کشاورزی، محیط زیست، توسعه شهری و روستایی
- کد COI اختصاصی: URDCONF08_051
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 399
نویسندگان
استادیار بخش علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
دانش آموخته دکتری، بخش علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
چکیده
چای ترش با نام علمی Hibiscus sabdariffa گیاهی دارویی ارزشمند متعلق به خانوادهپنیرک (Malvaceae) است که از کاسبرگ های قرمز رنگ آن در طب سنتی ایران و سایر نقاط جهاناستفاده های گوناگونی می شود. از آن برای پایین آورنده فشار خون و همچنین به عنوان ضد اسپاسم،مدر، ضد سرطان و ضد باکتری استفاده می شود. امروزه به دلیل افزایش آگاهی افراد و تمایل آنها بهاستفاده از مواد، با ارزش غذایی بالا، بررسی های بسیاری از نظر تعیین میزان ترکیبات موجود در موادمصرفی ازجمله میزان عناصر معدنی موجود در آنها صورت گرفته و محدوده ی مجاز مصرف آنها تعیینگردیده است. این عناصر بسته به غلظت می توانند اثرات مفید و یا مضری بر سلامتی انسان داشته باشند.هدف از این تحقیق بررسی میزان عناصر آهن، روی و مس درکاسبرگ های چای ترش بود. نتایج بدستآمده نشان داد که غلظت این عناصر بسیار کمتر از محدوده ی سمی اعلام شده بوده و حتی می توانندنقش موثری در تامین نیاز روزانه داشته باشند.کلیدواژه ها
چای ترش، روی، آهن، مسمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.