مروری بر جدیدترین دستاوردهای مهندسی خوردگی در صنایع غذایی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS01_036
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 5523
نویسندگان
اعضا هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکو
چکیده
خسارات ناشی از خوردگی بیش از 16 برابر خسارات ناشی از بلایای طبیعی در سال می باشد اگرچه با خوردگی اجتناب ناپذیر است ولی هزینه آن را به مقدار زیادی می توان کاهش داد مهندسی خوردگی کاربرد دانش و فن یا هنر جلوگیری با کنترل خوردگی به روش اقتصادی و مطمئن می باشد معمولا ترکیبات بازدارنده برای محیط زیست خطرناکند و اثرات مخربی برای موجودات زنده داشته و به شدت سرطان زا هستند. امروزه تلاش دانشمندان براستفاده ازترکیبات بازدارنده طبیعی معطوف شده است برخی عصاره های گیاهی به عنوان بازدارنده خوردگی فلزات بررسی شدند. عصاره های انجیر هندی که از خانواده کاکتوس است به عنوان ترکیب ضدخورنده استفاده می شود. اثر ضدخورندگی آن به دلیل تشکیل فیلم بر سطوح فلزی است تانن های گیاهی ترکیبات طبیعی و غیرسمی اند که ارزان بدست می ایند و به ویژه برای ممانعت از خوردگی اهن و استیل موفق عمل می کنند.کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- پست بیوتیک: بررسی مفهوم، کاربردها و اثرات آن در بهبود سلامت
- نوشیدنی های عملگرا بر پایه غلات
- کاربردهای فناوری تقطیر مولکولی مسیر کوتاه در صنعت غذا، تصفیه فیزیکی روغن ها و چربیهایخوراکی
- بررسی فرآیند استخراج روغن خام از دانه سویا در صنعت
- رویکردهای نوین درفرمولاسیون تولید نان بدون گلوتن: عوامل بهبود دهنده، حقایق تغذیه ای وچالش های آینده
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.