مروری بر فلاونوئیدها و اثرات آنها بر سلامت انسان

فلاونوئیدها، گروهی از مواد طبیعی با ساختارهای فنلی متغیر میباشند که به طور طبیعی در میوه ها، سبزیجات، غلات، پوست درخت، ریشه، ساقه، گل ها و چای یافت می شوند. این محصولات طبیعی به دلیل اثرات مفیدشان بر سلامتی شناخته شده اند. بسیاری از آنها دارای فعالیت آنتی اکسیدانی، پیشگیری از بیماری عروق کرونر قلب، ، ضد التهابی و ضد سرطانی هستند، همچنین برخی از آنها فعالیت های ضد ویروسی و ضد دیابت نیز از خود نشان داده اند. هدف از این بررسی شناختن گروه های مختلف فلاونوئیدها و تاثیر آنها بر سلامت انسان بوده و اهمیت حضور آنها در گیاهان و مواد غذایی نیز بررسی شده است.

کلیدواژه ها:

فلاونوئیدها ، ساختار و ترکیب ، آنتی اکسیدان ، اثرات درمانی ، گیاهان