بررسی چقرمگی فیلم دولایه سدیم کربوکسی متیل سلولز حاوی امولسیون روغن گردو و موسیلاژ دانه چیا

امروزه فیلم های خوراکی جایگزین خوبی برای بسته بندی های پلاستیکی به دلیل زیست تخریب پذیری بالا هستند فیلم های سدیم کربوکسی متیل سلولز به دلیل زیست تخریب پذیری بالا برای تولید فیلم های خوراکی استفاده می شود. روغن گردو و موسیلاژ دانه چیا به دلیل امگا۳ بالا برای غنی سازی مواد غذایی و فیلم های خوراکی استفاده می شود. فیلم های سدیم کربوکسی متیل سلولز به عنوان فیلم شاهد ساخته شد. امولسیون روغن گردو و موسیلاژ دانه چیا هم ساخته شد و به صورت دولایه به فیلم های سدیم کربوکسی متیل سلولز اضافه شد. از نظر چقرمگی فیلم های سدیم کربوکسی متیل سلولز با فیلم های دولایه سدیم کربوکسی متیل سلولز حاوی امولسیون روغن گردو و موسیلاژ دانه چیا مقایسه شد.

کلیدواژه ها:

سدیم کربوکسی متیل سلولز ، روغن گردو ، موسیلاژ دانه چیا ، فیلم خوراکی ، امولسیون ، چقرمگی