بررسی خواص آنتی اکسیدانی عسل
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: اولین همایش ملی پرورش زنبور عسل و اولین جایزه ملی کیفیت عسل ایران
- کد COI اختصاصی: APHQ01_028
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1057
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران
دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
مقاله حاضر مروری بر ترکیبات و خواص آنتی اکسیدانی عسل دارد که برای انجام این تحقیق مطالب علمی مرتبط با موضوع تحقیق از منابع و سایت های معتبر علمی جمع آوری و مورد مطالعه قرار گرفت، هدف از این مطالعه مرور خواص آنتی اکسیدانی عسل میباشد که نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد عسل دارایی ترکیبات و خواصی است که قدرت آنتی اکسیدانی بسیار خوبی دارند که تاثیر گذارترین ترکیبات در این امر فنول ها میباشند مقدار این ترکیبات بسته به فصل و شرایط جغرافیای درون عسل دچار تغیر میشوند بعلاوه از این خواص نیز می توان در بهبود بیماری های استفاده نمود.کلیدواژه ها
عسل، آنتی اکسیدان، فنولمقالات مرتبط جدید
- آبزی دار کردن دریاچه سدهای نوینساخت استان چهارمحال و بختیاری برای جایگزینیمعیشتهای سنتی استان )مطالعه موردی: سنجش گروههای غذایی برای ماهیان بیآسیبپیشنهادی پرورشی
- عنوان چالش ها و فرصت های سرما زدگی دیرس بهاره بادام
- برخی روشهای شیمیایی کنترل خسارت سرما در محصولات زراعی و باغی
- گیاه کاکتوس علوفه ای .Opuntia ficus-indica (L.) Mill: چالش ها و راهکارهای مدیریت سرمازدگی در کشت آن
- پیش بینی دمای کمینه روزانه و بررسی میزان تاثیر برخی عوامل جوی بر آن در شهرکرد
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.