تاثیرات خوب و بد مواد قندی و شیرین کننده ها بر سلامت دهان و دندان
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: همایش ملی شکلات،قهوه و شیرین کننده های طبیعی
- کد COI اختصاصی: CCNS01_102
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 511
نویسندگان
دندانپزشک، دکترای سلامت دهان و دندان پزشکی جامعه نگر، عضو هیئت علمی گروه سلامت دهان و دندان پزشکی جامعه نگر،دانشکده دندان پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
چکیده
بیان مساله: مواد قندی و شیرین کننده ها در بسیاری از غذاها و خوراکی ها یافت میشوند. این مواد با توجه به نوع، ماهیت، شکل فیزیکی، ترکیبات شیمیایی، ترتیب خورده شدن و ... تاثیرات خوب و بد متفاوتی در سلامت دهان و دندان ها دارند. یکی از عوامل بیولوژیک اساسی در سلامت دندان ها و بافت لثه مواد قندی موجود در غلات و میوه ها و ... است.هدف پژوهش: این پژوهش با در نظرگرفتن نقش مهم و موثر مواد قندی در سلامت دهان به بررسی اشکال مختلف این مواد پرداخته و سعی می نماید با طرح جنبه های مختلف این مواد نشان دهد چگونه می توان با بکارگیری مواد مفید و جلوگیری از مصرف مواد مضر به سلامت دهان و دندانها کمک نمود.روش و چگونگی پژوهش: با استفاده از منابع متعدد مرتبط با موضوع و نیز با بررسی سیستماتیک کلید واژه های اصلی در پایگاه های اطلاعاتی انگلیسی و فارسی زبان بررسی جامعی بر روی موضوع انجام گرفت. سایر منابع اطلاعاتی مورد توجه قرار گرفت.یافته ها و نتیجه گیری: پوسیدگی دندان و بیماری های لثه از مهمترین و شایع ترین بیماری های ناحیه دهان هستند. نقش کلیدی مواد قندی در ایجاد این بیماری ها انکار ناپذیر است. از سوی دیگر نحوه استفاده از این مواد و نیز بکارگیری انواع و اشکال کم خطرتر میتواند در بهبود سلامت دهان کمک کننده باشد. فراتر از آن، برخی شیرین کننده ها میتوانند نقش کاهشی در بروز پوسیدگی دندان و بیماری های لثه ایفا نمایند. تاثیرات مثبت و منفی مواد قندی یافت شده در مواد غذایی و خوراکیها و نوشیدنی ها به تفصیل مورد بحث قرار خواهد گرفت.کلیدواژه ها
مواد قندی، شیرین کننده ها، سلامت دهان، سلامت دندانمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.