تاثیر افزودن بتائین و بتاپلاس به چیره بر مواد مغذی و رنگ گوشت ران جوجه های گوشتی
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: چهارمین کنگره ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم
- کد COI اختصاصی: NCOCA04_467
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 298
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم دامی، دانشگاه ارومیه
دانشیار گروه علوم دامی، دانشگاه ارومیه
استاد گروه علوم دامی، دانشگاه ارومیه
چکیده
این تحقیق به منظور بررسی تاثیر دو سطح بتائین هیدروکلراید (صفر و 0/1 درصد) و دو سطح بتاپلاس (صفر و 0/1 درصد) بر میزان مواد مغذی و رنگ گوشت ران جوجه های گوشتی صورت گرفت. دویست قطعه جوجه ی گوشتی نر یکروزه ی سویه ی راس 308 در قالب یک آزمایش فاکتوریل 2x2 با 4 تیمار و 5 تکرار (پن) به ازای هر تیمار و 10 جوجه در هر تکرار استفاده شد. جیره های آزمایشی از سن یک روزگی تا پایان دوره استفاده شدند و بر اساس نیازهای سویه ی راس تنظیم شدند. نتایج نشان داد که جوجه های تغذیه شده با بتائین گوشت قرمز و با زردی کمتری در مقایسه با جوجه های تیمارهای دیگر داشتند. همچنین خاکستر گوشت تحت تاثیر بتائین افزایش یافت، در حالیکه میزان پروتئین گوشت با افزودن بتائین به جیره کاهش پیدا کرد. همچنین بتاپلاس به طور معنی داری باعث کاهش خاکستر و افزایش چربی خام گوشت ران جوجه های گوشتی در سن 42 روزگی گردید. افزایش قرمزی و کاهش زردی نیز به دنبال افزودن بتائین به جیره نشاندهنده بهبود پارامترهای کیفی و اکسیداتیو گوشت است.کلیدواژه ها
پروتئین خام، چربی خام، خاکستر، زردی، قرمزیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.