کاربرد ماکروجلبک ها و عصاره های آن در صنعت غذا و دارو
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: اولین همایش ملی توسعه پایدار خلیج فارس (اکوسیستم های حساس)
- کد COI اختصاصی: PGSD01_101
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 790
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد فرآوری محصولات شیلاتی، بخش مهندسی منابع طبیعی و محیط زیست، دانشگاه شیراز
چکیده
اخیرا علاقه ی زیادی نسبت به جدا سازی ترکیبات جدید از منابع دریایی به دلیل سودمندی آن در زمینه ی سلامت معطوف شده است. در میان منابع دریایی، جلبک ها از منابع ارزشمند با ساختارهای متنوع از مواد زیست فعال هستند. دیواره ی سلولی جلبک های دریایی غنی از پلی ساکاریدهای سولفاته مثل فوکوییدان در جلبک قهوه ای، کاراژینان در جلبک های قرمز و الووان ها در جلبک های سبز است. این پلی ساکاریدها دارای تاثیرات سودمند بیولوژیکی مانند: ضد انعقادی، ضد ویروسی، آنتی اکسیدانی، ضد سرطان و ایمن سازی هستند. توسعه استفاده از جلبک دریایی در تغذیه انسان به دلیل ناشناخته بودن محصولات جلبک در کشورهای غربی آسان نیست. ورود جلبک به تغذیه انسان را می توان از راه های غیر مستقیم پیش بینی کرد. امروزه از جلبک ها در زمینه های مختلف برای نگهداری و افزایش کیفیت مواد غذایی استفاده می شود، به طور مثال از این جلبک ها برای نگهداری گوشت و فرآورده های آن، غنی سازی غلات و هم چنین برای نگهداری روغن، تهیه ی پوشش برای مواد غذایی و ساخت داروها و لوازم آرایشی استفاده می شود.کلیدواژه ها
عصاره ی جلبک،ماکروجلبک،صنعت غذا و دارو، کاربرد جلبکمقالات مرتبط جدید
- پایش مکانی خشکسالی با استفاده از شاخص VHI حاصل از داده های سنجنده MODIS - مطالعه موردی: استان تهران
- بررسی دلایل اقلیمی خشکیدگی جنگل های بلوط زاگرس با استفاده از اندازه گیری پارامترهای پهنا و ویژگی های آوندی حلقه های درختی
- طغیان آفات برگخوار نوظهور درختان و درختچه های جنگلی زاگرس شمالی و مرکزی: پیامد تغییرات آب و هوایی
- بانک آب: فرایندی جدید برای احیای حکمرانی آب در ایران
- بررسی تحقیقات خشکسالی در ایران
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.