شناسایی باکتری سالمونلا تیفی موریوم در گوشت مرغ توسط روش PCR معمولی
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: همایش ملی توسعه پایدار (با رویکرد فرصت ها و چالش های سرمایه گذاری در منطقه ترشیز)
- کد COI اختصاصی: TORSHIZ01_056
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1030
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد
استادیار،گروه علوم و صنایع غذایی،دانشگاه فردوسی مشهد
استاد،گروه علوم و صنایع غذایی،دانشگاه فردوسی مشهد
استادیار،گروه علوم دام،دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
یکی از منابع مهم بیماری های منتقله به انسان از مواد غذایی باکتری سالمونلا خصوصا سالمونلا تیفی موریوم می باشد که منجر به ایجاد بیماری مشترک بین انسان و حیوان می شود.همچنین عفونت سالمونلایی از گسترده ترین عفونت های میکروبی می باشد که می تواند در انسان باعث ایجاد بیماری هایی نظیر تیفوئید و پاراتیفوئید شود.هدف از این پژوهش شناسایی باکتری سالمونلا تیفی موریوم در گوشت مرغ می باشد. در این پژوهش 15 نمونه گوشت مرغ از نقاط مختلف جمع آوری شد.سپس 25 گرم از هر یک هموژن شد و به منظور استخراج DNA از کیت استخراج DNA شرکت پارس توس ایران استفاده شد و سپس تحت PCR قرار گرفت. بررسی محصولات PCR نشان داد که قطعه ی bp 107 تکثیر شد و نتایجه این بود که 14 نمونه از 15 نمونه آلوده به باکتری سالمونلا تیفی موریوم می باشد. بر اساس یافته های این پژوهش می توان به این نتیجه رسید که روش های مولکولی از جمله PCR با دقت و سرعت بالایی آلودگی های مواد غذایی را شناسایی می کند در نتیجه می توان با بکارگیری روش های موثر از گسترش بیماری در طیور جلوگیری کرد.کلیدواژه ها
سالمونلا تیفی موریوم،گوشت مرغ،PCRمقالات مرتبط جدید
- روش های مستقل تامین منابع مالی شرکت ها مطالعه موردی تعاونگران استان کرمان
- اندازه گیری درجه وابستگی رشد اقتصادی ایران بر محیط زیست و منابع طبیعیتجدیدناپذیر
- استراتژی بهینه سازی پرتفو به روش کلی با چارچوب نظام مند
- Investigating the perceived risk of online shopping during the Corona outbreak (Instagram case study)
- بررسی نقش گیمیفیکیشن، خلق دانش و جهت گیری کارآفرینانه در عملکردشرکت (مورد مطالعه: کارکنان بیمه آسیا مشهد)
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.