راحم خوشبخت - استادیار، گروه پاتوبیولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران
ژاله آزرده - دانشجوی کارشناسی بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران
زهرا پناهی - دانشجوی دکترا، رشته بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی،دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
فاطمه مهدوی - کارشناسی ارشد میکروبشناسی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت ا... آملی، آمل ایران

ریواس با نام علمی Rheum ribes گیاهی است از خانواده Polygonaceae که در مناطق کوهستانی می روید. از این گیاه در طب سنتی بعنوان داروی گیاهی ضد میکروبی نام برده می شود. هدف از این مطالعه بررسیخاصیت ضدمیکروبی عصاره ریشه ریواس می باشد. خاصیت ضد میکروبی عصاره ریشه ریواس با استفاده از حداقل غلظت بازدارندگی عصاره علیه دو باکتری گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا مونوسیتوژنز و دو باکتری گرم منفی سالمونلا تایفی موریوم و اشریشیا کلی بررسی گردید. خاصیت ضد میکروبی عصاره در غلظت های mg/ml 011-1/87 علیه باکتری های مورد نظر با استفاده از روش میکرو تیتر پلیت بررسی گردید. نتایج نشان داد حداقل غلظت بازدارندگی عصاره ی این گیاه در مورد سه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس، سالمونلا تایفی موریوم، اشرشیاکلی 6/52mg/ml و در مورد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز 3/082mg/ml می باشد. نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که عصاره ی ریشه ریواس دارای خاصیت ضدمیکروبی خوبی علیه باکتری های مورد مطالعه می باشد.

حداقل غلظت بازدارندگی، ریشه ریواس، ضدمیکروبی