بررسی تاثیر پوشش های هیدروکلوئیدی بر پایه کربوکسی متیل سلولز-آکاسیا و سویاپروتئین در بهینه سازی فرایند آبگیری اسمزی پوملو
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: سومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران
- کد COI اختصاصی: MDCONF03_071
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 369
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی، واحد سبزوار، باشگاه پژوهشگران جوان ونخبگان، سبزوار، ایران
دانشجوی دکترای رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، گروه علوم و صنایع غذایی، سبزوار، ایران
دانشگاه آزاد اسلامی، واحد سبزوار، باشگاه پژوهشگران جوان ونخبگان، سبزوار، ایران
چکیده
در این پژوهش تاثیر پوشش های هیدروکلوئیدی فعال بر پایه کربوکسی متیل سلولز-آکاسیا و سویا پروتئین در بهینه سازی فرآیند آبگیری اسمزی باملو مورد بررسی قرار گرفت. غلظت های کربوکسی متیل سلولز، صمغآکاسیا، سویا پروتئین به ترتیب در دامنه 0-1/5، 0-2 و 0-0/6 درصد انتخاب گردید. بدین منظور ابتدا برش های پوملو توسط پوشش دهی و سپس تحت فرآیند آبگیری اسمزی قرار گرفت. نتایج نشان داد، در یک غظت ثابت سویا پروتئین، افزایش آکاسیا سبب افزایش پارامتر کاهش آب کاهش گردید. میزان کربوکسی متیل سلولز با افزایش آکاسیا میزان جذب مواد جامد، کاهش یافت در یک غظت ثابت کربوکسی متیل سلولز، افزایش آکاسیا و سویا پروتئین سبب افزایش پارامتر کاهش آب و جذب مواد جامد گردید. غلظت کربوکسی متیل سلولز در روند کاهش آب، از غلظت 0 تا 0/75 (w/v%) روند صعودی، و از غلظت 0/75 تا 1/5 (w/v%) روند نزولی مشاهده گردید. میزان کربوکسی متیل سلولز با افزایش آکاسیا میزان جذب مواد جامد، کاهش یافت. و با کمترین میزان آکاسیا با افزایش کربوکسی متیل سلولز میزان جذب مواد جامد تا 0/75% کاهش یافت و از 0/75% به بالا با افزایش غلظت کربوکسی متیل سلولز میزان جذب مواد جامد افزایش یافت.کلیدواژه ها
آبگیری اسمزی، کربوکسی متیل سلولز، روش شناسی سطح پاسخمقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.