فراصوت تشخیصی، روشی غیرمخرب در کیفیت سنجی محصولات کشاورزی-غذایی
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: فناوری آزمونهای غیرمخرب، دوره: 2، شماره: 3
- کد COI اختصاصی: JR_JNDTT-2-3_003
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 833
نویسندگان
گروه فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران، ایران
دانشیار گروه فنی کشاورزی- پردیس ابوریحان- دانشگاه تهران
چکیده
روشهای متعددی برای ارزیابی کیفیت و تعیین تقلب در مواد غذایی و محصولات کشاورزی وجود دارد. این روشها میتواند به صورت مخرب و یا غیرمخرب باشد. مزیت سامانه های غیرمخرب، استفاده از نمونه پس از آزمون بوده همچنین میتوان تمام مواد را مورد آزمون قرار داد، درحالیکه در روش مخرب به علت تخریب ماده، بایستی آزمایشها بر روی نمونهها صورت گیرد. یکی از آزمونهای غیرمخرب روش فراصوتی است که میتواند در تعیین کیفیت محصولات کشاورزی و دامی و فرآوردههای آنها مورد استفاده قرار گیرد. همچنین میتوان با فناوری فراصوت از ایمنی مواد غذایی همچون وجود مواد خارجی مثل سنگ، شیشه و.. اطلاع حاصل کرد. فراصوت یک روش تشخیصی غیر مخرب، سریع، کم هزینه، قابل حمل و دوستدار محیط زیست میباشد که به آسانی قابل استفاده توسط هرشخص بوده و استفاده از آن، نیاز به مهارت خاص و پیچیده ندارد. در این بررسی کاربردهای فراصوت تشخیصی به سه دسته تقسیم بندی شده و هرکدام به طور مجزا بحث شده است. این طبقه بندی شامل تشخیص تقلب و تعیین کیفیت محصولات کشاورزی، محصولات دامی و طیور و روغن ها، آب میوه ها و مایعات می باشند. در انتها چالشها و مشکلات استفاده از روش فراصوتی بحث و جمعبندی شده و روشهای کاهش این مشکلات و بهینه کردن و افزایش راندمان آورده شده است.کلیدواژه ها
فراصوت, غیرمخرب, مواد غذایی, کیفیت, تقلباطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.