مهنوش طالب پور - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه شهرکرد ، گروه مکانیک بیوسیستم، ایران
علی ملکی - دانشیار مکانیک بیوسیستم، گروه مکانیک بیوسیستم، دانشگاه شهرکرد، ایران
مجید لشگری - استادیار گروه مکانیک بیوسیستم ، دانشگاه اراک، اراک، ایران

ارتعاشی که در طول حمل ونقل جاده ای توسط وسیله نقلیه به وجود می آید تاثیر مهمی بر محصولات باغی به ویژه میوه ها دارد. لذا به منظور جلوگیری از صدمات مکانیکی و کاهش ضایعات پس از برداشت میوه ها، آگاهی نسبت به این تغییرات می تواند مهم ترین راه شناخت نوع و ماهیت ضایعات و یافتن روش های جلوگیری و کاهش آن باشد. یکی از مهم ترینمراقبت های پس از برداشت محصولات باغی، استفاده از بسته بندی های مناسب است که بتوانند علاوه بر کنترل تنفس میوه و تولید اتیلن، از گسترش ضربه در بافت میوه جلوگیری کنند. بدین ترتیب، کاربرد بسته بندی های مناسب و کارآمد، سهم به سزایی در افزایش ماندگاری، حفظ خواص کیفی و کاهش ضایعات پس از برداشت محصولات باغی دارند. به همینمنظور در این مقاله مروری بر آسیب های وارد بر میوه و بسته ی آن هنگام حمل ونقل جاده ای شده است.

ارتعاشات جاده ای، بسامد، شتاب، بسته بندی، صنایع غذایی.