اثر گرادیان ولتاژ بر هدایت الکتریکی آب هویج در حرارت دهی اهمیک
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: کنگره توسعه همکاری های علمی منطقه ای علوم صنایع غذایی و کشاورزی
- کد COI اختصاصی: CFAS01_120
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 500
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشددانشکده کشاورزی دانشگاه لرستان
استادیارمکانیک بیو سیستم، دانشکده کشاورزی دانشگاه لرستان
دانشیارمکانیک بیو سیستم، دانشکده کشاورزی دانشگاه لرستان
چکیده
گرمایش اهمی یک فرآیند دمایی پیشرفته است که درآن مواد غذایی بعنوان مقاومت الکتریکی عمل می کند. حرارت اهمیک که همچنین به عنوان حرارت ژول شناخته می شود، روش الکتریکی حرارت دهی است. در این مطالعه اثر حرارت گرمایی بر هدایت الکتریکی آب هویج در گرادیان های مختلف ولتاژ (10 تا 30 ولت بر سانتی متر) بررسی شد. در این تحقیق از الکترودهای استیل استفاده شده است. نتایج نشان داد که با افزایش گرادیان ولتاژ، زمان لازم برای رسیدن به دمای مطلوب کاهش می یابد. هدایت الکتریکی آب هویج با افزایش دما افزایش یافت.کلیدواژه ها
آب هویج، حرارت دهی اهمیک، هدایت الکتریکیمقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.