بهینه سازی استخراج اسید گلیسیریزیک از ریشه شیرین بیان به روش آب داغ تحت فشار در مقیاس پایلوت
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا، دوره: 2، شماره: 4
- کد COI اختصاصی: JR_JIFT-2-4_002
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 660
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، صنایع غذایی، پژوهشکده کشاورزی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران
دانشیار، گروه صنایع غذایی، پژوهشکده فناوری های شیمیایی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران
استادیار، صنایع شیمیایی آلی و دارویی، پژوهشکده فناوری های شیمیایی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران
مربی، صنایع شیمیایی آلی و دارویی، پژوهشکده فناوری های شیمیایی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران
چکیده
در این تحقیق، عصاره ریشه شیرین بیان به روش استخراج با آب داغ تحت فشار در مقیاس پایلوت، استخراج و میزان اسید گلیسیریزیک موجود در آن مورد مطالعه قرار گرفت و تاثیر پارامترهای مختلف از جمله دما و شدت جریان حلال در فشار ثابت بررسی گردید. برای آنالیز از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا بهره گرفته شد. هدف از این تحقیق به دست آوردن شرایط بهینه استخراج اسید گلیسیریزیک از ریشه شیرین بیان با روش استخراج با آب داغ تحت فشار و با بهره گیری از روش آماری سطح پاسخ (RSM) بود. بیش ترین بازده استخراج اسید گلیسیریزیک از شیرین بیان در فشار ثابت 15 بار و اندازه ذرات 1 میلی متر، در دمای 90 درجه سانت یگراد و شدت جریان 300 میلی لیتر بر دقیقه به دست آمد. استخراج با آب داغ تحت فشار با شیوه معمول استخراج با سوکسله مقایسه گردید. نتایج نشان داد استخراج با آب داغ تحت فشار توانایی بیش تری را در استخراج اسید گلیسیریزیک، 51/570 میلی گرم برگرم نمونه خشک، در مقایسه با روش معمول سوکسله ( 760 / 28 میلی گرم بر گرم نمونه خشک) داشت.کلیدواژه ها
استخراج، آب داغ تحت فشار، شیرین بیان، اسید گلیسیریزیک، سطح پاسخمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.