بررسی اثر توان و رطوبت نهایی شلتوک بر شکستگی و کیفیت برنج در فرآیند خشک کردن در خشک کن مایکروویو
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: کنفرانس ملی پیشرفت های اخیر در مهندسی و علوم نوین
- کد COI اختصاصی: DESCONF01_054
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 662
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل
استاد دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل
چکیده
برنج یکی از اقلام مهم مواد غذایی در جهان بوده و در ایران بعد از گندم رتبه ی دوم را به لحاظ مصرف به خود اختصاص داده است. افزایش جمعیت، میزان مصرف برنج را زیاد کرده، ضرورت یافتن راه حلی، برای افزایش بازدهی و کاهش ضایعات در فرآیند فرآوری آن را ایجاب می کند. حصول این مهم، بستگی به نوع شلتوک و نحوه ی برداشت محصول در مزرعه و عملیات پس از برداشت، و به خصوص وضعیت خشک کردن دارد. به منظور بررسی اثر 2 متغیر توان مایکروویو و رطوبت نهایی شلتوک برشکستگی و کیفیت دانه برنج از دستگاه خشک کن مایکروویو استفاده شده که آزمایش ها در 3 توان مایکروویو 270-360-450 بوده و رطوبت نهایی شلتوک 11-13 (بر پایه ی خشک) بوده است. نتایج آزمایشات نشان داد که توان و رطوبت نهایی تاثیر زیادی بر شکستگی برنج داشته است به گونه ای که با افزایش توان و کاهش رطوبت، میزان شکستگی افزایش یافته، اما تاثیر چندانی بر کیفیت برنج نداشته است.کلیدواژه ها
خشک کردن شلتوک، کیفیت برنج، خشک کن مایکروویو، شکستگی برنجمقالات مرتبط جدید
- بررسی به کارگیری سیستم ذخیره سازی انرژی با استفاده از منابع انرژی تجدیدپذیر
- اقدامات لازم برای حفاظت از محیط زیست دریایی
- ارائه طرح مبتنی بر رایانش ابری جهت ارتقاء بهره وری صنایع خودروسازی (مطالعه موردی: مدیران خودرو)
- مروری بر تکنولوژی ماکرویو برای خردایش سنگ های کمیاب
- کاربرد و بکارگیری تکنولوژی های اینترنت اشیا ، یادگیری ماشین و پردازش تصویر در امنیت و کنترل خودرو
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.