کاربرد بیوسنسورها در بسته بندی مواد غذایی
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری
- کد COI اختصاصی: HPNTAP02_086
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 939
نویسندگان
دانشجوی دکترای مهندسی علوم و صنایع غذایی، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران.
کارشناس صنایع کشاورزی ، مدیریت صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی، بجنورد ودانشجوی دکترای مهندسی علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران.
چکیده
بیوسنسور یا حسگر زیستی سیستم های اندازه گیری بسیار دقیق، حساس و اختصاصی هستند که میتوانند آنالیت مورد نظر را در غلظتهای بسیار کم در نمونه های بیولوژیک اندازه گیری کند . به عبارت دیگر، بیوسنسورها ابزاری هستند که بر مبنای مواد بیولوژیکی پایه گذاری شده اند و در حال حاضر امکان استفاده وسیعی در زمینه های مختلف را ایجاد کرده اند. با توجه به توسعه بیوسنسورها در همه جنبه های صنایع غذایی، آنها قادر به اندازهگیری و کنترل خطوط تولید کارخانه های مواد غذایی از لحاظ اندازه گیری خودکار ترکیبات مغذی و جمعیت میکروبی نمیباشند،لذا توسعه بیوسنسورها در صنایع غذایی میتواند باعث بهبود کیفیت و ایمنی مواد غذایی شود.بیوسنسور ها از طریق اندازه گیری میزان برخی مواد در محصولات غذایی ،ترکیبات سنتز شده توسط گیاه و به طور کلی مواد ذخیره میزان طراوت و تازگی آنها را کنترل می کنند. در این مطالعه کاربرد سنسورها و بیوسنسورها در صنایع غذایی به ویژه صنایع بسته بندی مواد غذایی مورد بررسی قرار گرفت.کلیدواژه ها
بیوسنسور، کاربرد، صنایع غذایی، بسته بندیمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.