تغییرات سطح سرمی و کبدی روی با مصرف رژیم غذایی پرچرب
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: دومین سمینار شیمی کاربردی ایران
- کد COI اختصاصی: IACS02_015
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 456
نویسندگان
گروه بیوشیمی و تغذیه، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی زنجان، زنجان
گروه تغذیه، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی ایران، تهران
چکیده
روی از املاح ضروری مورد نیاز بدن می باشد که نقش های مهمی در بدن از جمله نقل و انتقال پیام های داخل سلولی ایفا می کند. چاقی منجر به بروز کمبود روی در بدن می شود. در مطالعه حاضر 20 رت اسپراگودالی نر (197±4 گرم) به دو گروه مساوی تقسیم شدند. گروه اول رژیم غذایی استاندارد AIN-93M ( حاوی 9% چربی) و گروه دوم رژیم غذایی پرچرب AIN-93M (حاوی 82% چربی) به مدت 20 هفته مصرف کردند. میزان روی موجود در رژیم غذایی هر دو گروه برابر بوده (1/65 میلیگرم به ازای هرکیلوگرم غذا). پس از گذشت 20 هفته، رت ها کشته شده و میزان چربی در بافت کبد با ارزیابی هیستوپاتولوژیک بررسی شد. سطح سرمی و کبدی روی به روش atomic absorption اندازه گیری شد. میزان وزن و تجمع نابجای چربی در کبد رت های گروه دوم بطور معنی داری بالاتر از گروه اول بود ( p< 0.001 ). سطح سرمی و کبدی روی در گروه دوم به طور معنی داری کمتر از گروه اول بود (0.001> p). مطالعه حاضر نشان داد که چربی بالا در رژیم غذایی می تواند منجر به کمبود روی در بدن شود که از عواقب آن می تواند بروز واکنشهای استرس اکسیداتیو و التهاب باشد.کلیدواژه ها
روی، رژیم غذایی، پرچرباطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.