بررسی خواص ضدمیکروبی عصاره های زعفران و زیره به روش انتشار از دیسک و انتشار از چاهک
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: کنفرانس بین المللی علوم کشاورزی، گیاهان دارویی و طب سنتی
- کد COI اختصاصی: CONFMT01_295
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 499
نویسندگان
استادیارگروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده صنایع غذایی بهار، دانشگاه بوعلی سینا همدان، ایران
چکیده
امروزه به دلیل مضرات استفاده از نگهدارنده های مصنوعی، مصرف ترکیبات طبیعی حاصل از متابولیتهای میکروبی و عصاره های گیاهی با خواص ضدمیکروبی پیشنهاد میشود. عصاره های زیره و زعفران دارای خواص ضدمیکروبی در مقابل پاتوژنهای بیماریزا میباشند. در این مطالعه پس از تهیه عصاره های زعفران و زیره، خواص ضدمیکروبی آنها توسط روشهای انتشار از دیسک و انتشار از چاهک برعلیه باکتریهایاستافیلوکوکوس اوریوس، اشرشیاکلی و باسیلوس سریوس بررسی شدند. براساس نتایج، خواص ضدمیکروبی عصاره های زعفران و زیره توسط روش انتشار از دیسک نشان داد که عصاره زعفران دارای اثرات ضدمیکروبی در مقابلاستافیلوکوکوس اوریوس و اشرشیاکلی می-باشد. همچنین نتایج نشان داد که عصاره زیره و بخصوص زعفران دارای اثرات ضدمیکروبی در مقابل باسیلوس سریوس به روش انتشار از چاهک می باشند. این تحقیق نشان داد که این عصاره ها با ترکیبات ضدمیکروبی میتوانند جایگزین خوبی برای نگهدارنده های شیمیایی باشند.کلیدواژه ها
ضدمیکروبی، زعفران، زیره، عصارهمقالات مرتبط جدید
- تاثیر پرایمینگ بذر بر رشد گیاهچه ماش سبز در سطوح مختلف تنشاسمزی
- استفاده از پوشش های خوراکی ضد میکروبی حاوی اسانس و عصاره هایگیاهی در افزایش زمان ماندگاری گوشت گاو تازه
- جنبه های اقتصادی تولید و تجارت زعفران در ایران
- کاهش قند خون با جایگزینی استویا در کیک فراسودمند دیابتی
- بررسی اثربخشی مواد گیاهی در لوازم آرایشی ضد چین و چروک
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.