بررسی کاربرد فوتوکاتالیست های دیاکسید تیتانیوم و اکسید روی در بسته بندی مواد غذایی
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: پنجمین کنفرانس بین المللی نوآوری های اخیر در شیمی و مهندسی شیمی
- کد COI اختصاصی: CHCONF05_353
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 707
نویسندگان
استادیار گروه مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی جندی شاپور دزفول، دزفول، ایران
دانش آموخته کارشناسی ارشد شیمی معدنی، همکار پژوهشی
دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، همکار پژوهشی
استادیار گروه فیزیک، دانشگاه صنعتی جندی شاپور دزفول، دزفول، ایران
چکیده
آلودگی متقابل مواد غذایی با میکروارگانیسم های بیماری زا مانند باکتری ها، ویروس ها و انگل ها ممکن است در هر نقطه ای از زنجیره مزرعه تا هنگام مصرف ایجاد شود. سطوح تماس با مواد غذایی و غیر غذایی، رایج ترین منبع آلودگی متقابل میکروبی هستند. به دنبال چالش های جدید در زمینه ایمنی مواد غذایی، از جمله پاتوژن های انسانی مقاوم به ضد بیوتیک، رعایت اصول بهداشتی مرسوم و انجام ضد عفونی ممکن است برای اطمینان از فراوری ایمن غذا و آماده سازی مناسب کافی نبوده و همچنین با محیط زیست سازگار نباشند. فناوری نانو مداخلات ایمنی مواد غذایی جدید این امکان را فراهم می کند که پتانسیل بالایی برای کاهش خطر آلودگی متقابل میکروبی در زنجیره غذایی داشته باشند. در این بین فوتوکاتالیست های اکسید فلزی، نوید یک ضدعفونی کننده موثر غیرهدفمند را بر روی طیف گسترده ای از میکروارگانیسم ها می دهند. این مقاله به بررسی کاربردهای فوتوکاتالیست ها در صنایع بسته بندی مواد غذایی به ویژه آثار ضد میکروبی آن می پردازد.کلیدواژه ها
فوتوکاتالیست، اکسید روی، دیاکسید تیتانیوم، بسته بندی، مواد غذاییمقالات مرتبط جدید
- سنتز نانو ماده اکسیدگرافن و بررسی تاثیر آن بر روی مقاومت شیمیایی رنگ آلکیدی
- پیش بینی نرخ های تولید چندفازی (نفت، گاز و آب) با استفاده از روش های یادگیری ماشین: مرور بر روش ها و کاربردها
- روشهای کنترل داده محور در مهندسی شیمی
- بررسی جداسازی گاز پروپیلن از پروپان در غشای ۶FDA-durene با استفاده از روش شبیه سازی مولکولی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.