سمیه هاتفی شجاع - کارشناسی ارشد معماری-دانشکده هنر و معماری- دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران

گردشگری روستایی نقش موثری در فرهنگ سازی روستاییان، حفظ منظره ها و محیط زیست روستایی، اقتصاد و در نهایت توسعه پایدار روستا دارد، یکی از بهترین راههای نشان دادن رابطه انسان با محیط و شناساندن آداب و رسوم و سنت های هر منطقه، آشنایی با الگو و عادات و فرهنگ غذایی آن منطقه است که در شناساندن و انتقال فرهنگ جامعه و کشور خود به گردشگران تاثیرگذار است. گردشگری غذا امروزه به عنوان یکی از راهکارهای جذب گردشگر در کنار دیگر جاذبه های طبیعی، تفریحی، تاریخی و باستانی کشورها به شمار می رود. روستای ورکانه باجاذبه های تاریخی و فرهنگی در شهر همدان واقع شده است . نوشته حاضر با روش توصیفی و رویکرد کیفی و مطالعات کتابخانه ای و میدانی در نظر دارد با هدف معرفی غذاهای بومی همدان وروستای ورکانه به ارایه راهکارها و دستورالعملهایی در توسعه پایدارصنعت توریسم با تاکید بر برنامه ریزی و ترویج غذاهای بومی و محلی بپردازد

گردشگری غذا، روستای ورکانه، توسعه گردشگری، گردشگری پایدار