تاثیراسید سالیسیلیک وصمغ عربی بر عمر انبارداری و کیفیت میوه کنارهندی Ziziphus mauritina Lam CV.ˈSeb

  • سال انتشار: 1394
  • محل انتشار: نهمین کنگره علوم باغبانی ایران
  • کد COI اختصاصی: BAGHBANI09_494
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 578
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

سعیده زربخش

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس.

سمیه رستگار

استادیار فیزیولوژی میوه، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس.

فاطمه صادقی

دانشجوی دکتری فیزیولوژی و اصلاح میوه، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس

چکیده

در این تحقیق اثر اسید سالیسیلیک M1وM2وM4 و صمغ عربی 5% و 10% به صورت آزمایش بر پایه فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با 3 تکرار بررسی شد. فاکتورهای مختلف مانند میزان رنگ سطحی، کاهش وزن، سفتی بافت میوه pH اسیدیته قابل تیتراسیون، مواد جامد محلول، شاخص طعم، وضعیت ظاهری و درصد پوسیدگی اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد مقادیر اسیدهای آلی در تمامی تیمارها به جز اسید سالیسیلیک M2 و صمغ عربی 10% بیشتر از نمونه های شاهد بودند p< 0/05 صمغ عربی 10% بیشترین سفتی را نشان داد. اسیدسالیسیلیک در هر 3غلظت باعث حفظ وضعیت ظاهری میوه شد، در غلظت M4 معنی دار p< 0/01 بهترین تیمار در جلوگیری از پوسیدگی بود و در غلظت M2 کمترین تبدیل رنگ سبز به زرد زاویه هیو را داشته است. تیمارها از کاهش وزن میوه جلوگیری نکردند اما صمغ عربی 10% در بین تیمارها تاثیر بهتری در کاهش وزن داشته است. فاکتورهای pH کروما، مواد جامد محلول و شاخص طعم تحتتاثیر تیمارهای مختلف قرار نگرفتند.

کلیدواژه ها

اسید سالیسیلیک، پس از برداشت، صمغ عربی و کنارهندی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.