تدوین چارچوب مدیریت ریسک زنجیره تامین نان؛ راهبردی برای دستیابی به امنیت غذایی
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی
- کد COI اختصاصی: CBFP01_059
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 785
نویسندگان
دانشجوی دکتری ترویج کشاورزی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
دانشیار گروه ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
چکیده
بخش موادغذایی کشاورزی، با ویژگی تامین پایدار نیازهای اساسی بشر، حمایت از رشد اقتصادی و تاثیر مطلوب برمحیط طبیعی، یکی از بخش های مهم و موثر بر امور سیاسی، اجتماعی، اقتصادی و زیست محیطی کشورها میباشد. این در حالی است که رشد جمعیت جهانی منجر به رشد تقاضا برای مواد غذایی، در نتیجه نا امنی غذایی شده است. لذا تامین مواد غذایی کشاورزی به عنوان یک موضوع مهم در جهت دستیابی به امنیت غذایی در جامعهبین المللی مطرح شده است که باید با رویکردی نو در زنجیره تامین مواد غذایی مورد توجه قرارگیرد. این موضوع برای نان اهمیت بیشتری پیدا می کند، چرا که نان یکی از اقلام مهم در سبد تغذیه خانوارها به حساب می آید. اماوجود ریسک در زنجیره تامین، یکی از مسایلی می باشد که منجر به ضرر و زیان مالی، عدم همکاری های بهینه ودر نهایت از بین رفتن امنیت غذایی می شود و با وجود قانون ایمنی مواد غذایی، نگرانی های فزاینده مشتری و هزینه های آن بر جامعه وجود دارد. در نتیجه این نگرانی در رابطه با ایمنی و امنیت مواد غذایی منجر به افزایشتمرکز بر علل، اثرات و پیشگیری از ریسک شده است. مدیریت ریسک زنجیره تامین با هدف شناسایی منابع بالقوه ریسک و پیشنهاد طرح های عملی مناسب برای کاهش ریسک، نقش مهمی در این زمینه دارد. لذا این مقاله بهتحلیل و بررسی مدیریت ریسک زنجیره تامین پرداخته و چارچوبی برای مدیریت ریسک زنجیره تامین نان ارایه داده است.کلیدواژه ها
مدیریت ریسک، زنجیره تامین مواد عذایی، امنیت غذایی، نانمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.