مقایسه روشPCR و گسترش مستقیم در تشخیص سارکوسیست در گوشت گوسفندان کشتاری
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI24_468
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 659
نویسندگان
گروه پاتوبیولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج
گروه پاتوبیولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج
گروه بیوتکنولوژی صنعتی، پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران، جهاد دانشگاهی
چکیده
طبقه بندی شده است و تاکنون 123 گونه 3 و رده ایزوسپورا 2 یک نوع تک یاخته است که در شاخه آپی کمپلکسا 1 سارکوسیستیس از این انگل و میزبان های آن شناسایی و گزارش شده است. سارکوسیستیس از انگل های مهم نشخوارکنندگان اصلی در سراسر دنیا است. این تک یاخته یک انگل داخل سلولی اجباری مربوط به شاخه آپی کمپلکسا می باشد که تعداد وسیعی از حیوانات اهلی و انسان را آلودهمی کند. آلودگی ها در گوشت گوسفند توسط گونه های سارکوسیتس ژیگانته آ. سارکوسیتیس تنلا و سارکوسیتیس آریتی کنیس و سارکوسیتیس مدوزیفورمیس ایجاد می شود و در عضلات اسکلتی و دیافراگم و مری ایجاد کیست کرده و به میزبان واسط و نهایی منتقلشده و بیماری زایی ایجاد می کند. لذا تشخیص به موقع کیست های ماکرو و میکرو در کشتارگاه و بازرسی چشمی اهمیت زیادی دارد. این مطالعه جهت تعیین میزان آلودگی در گوشت گوسفندان کشتار شده در کشتارگاه های استان تهران به روش چشمی و میکروسکوپی و تایید آن با روش PCR صورت گرفته است. نتایج نشان می دهد از مجموع 300 نمونه کشتار شده 95 نمونه (6/31 (%در روش گسترش مستقیم آلوده است. تفاوت معنی داری در آلودگی بین دو جنس وجود ندارد و درصد آلودگی در دیافراگم و مری بیشتر و در قلب از همهکم تر است. از تعداد 95 نمونه آلوده 85 نمونه در PCR مثبت و باندی معادل 964 bp تشکیل داده بودند. اگرچه آلودگی سارکوسیستیس در گوشت گوسفند به اندازه ی گوشت گاو از نظر انتقال به انسان حایز اهمیت نیست و هنوز بیماری زایی آن در انسان ثابت نشده است اما وجود کیست سارکوسیست در عضلات از ارزش غذایی آن می کاهد و لذا تشخیص این کیست ها به ویژه کیست های میکرو اهمیت زیادی دارد.کلیدواژه ها
سارکوسیست، گوشت، PCR ،روش گسترش مستقیممقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.