تاثیر باکتریهای پروبیوتیک درکاهش آلرژی های غذایی
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI24_254
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1241
نویسندگان
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی گرایش میکروبیولوژی، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه فردوسی مشهد
استاد گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه فردوسی مشهد
استاد گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
آلرژی غذایی شرایطی است که فرد نسبت به ترکیبات غذایی خاص مانند ، آنتی ژنها، پروتیینها یا مولکولهای بزرگ موجود در غذا حساسیت پیدا کرده و موجب واکنش سیستم ایمنی بطور خفیف یا شدید می گردد که حتی ممکن است باعث حملههای آنافیلاکتیک(شوک حساسیتی) شده و در نهایت منجر به مرگ شود. این حملهها گاهی به قدری شدید است که راه عبور هوای تنفسی بسته میشود. مواد غذایی مانند بادام زمینی ، غذاهای دریایی، شیر و تخم مرغ از منابعی هستند که در برخی افراد موجب حساسیت بالا شده و علایم آلرژی درآنها ممکن است ظاهر گردد. امروزه روش های موثر و کم عارضه پیشگیری و درمان آلرژی مورد توجه قرار گرفته ، که در اینراستا استفاده از باکتریهای پروبیوتیک از اهمیت خاصی برخوردار بوده، و در ارتقاء سلامت افراد نقش زیادی دارند . به دلیل مزایای فراوانبالقوه ، به ویژه در درمان اسهال، کاهش کلسترول بالا، درماتیت آتوپیک، اگزما و اختلالات گوارشی از طریق تقویت سیستم ایمنی بدن حایز اهمیت هستند ، پروبیوتیک ها باتاثیر مثبت بر سیستم ایمنی بدن می توانند موجب کاهش علایم و پیشگیری از آلرژی غذایی گردند . مقاله حاضر به بررسی پیشرفت های اخیر در درمان آلرژی غذایی از طریق به کارگیری پروبیوتیک ها و یا سینبیوتیک ها می پردازد . نتایج حاصل از چندین گزارش بسیار امیدوارکننده نشان می دهد آنها می توانند دستگاه ایمنی را تحت تاثیر قرار داده و از بروز آلرژی جلوگیری کنندکلیدواژه ها
پروبیوتیک ، سینبیوتیک ، آلرژی غذایی ، سیستم ایمنی ،آنافیلاکتیکمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.