باقیمانده آنتی بیوتیک در شیرهای مصرفی شهر سمنان: شیرهای سنتی یا صنعتی
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI24_133
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 547
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی علوم و صنایع غذایی
دانشجوی کارشناسی علوم و صنایع غذایی
دانشجوی کارشناسی علوم و صنایع غذایی
دکتری تکنولوژی مواد غذایی دانشگاه سمنان
چکیده
در این مطالعه 23 نمونه شیر به طور تصادفی از مراکز تهیه شیر سنتی در سمنان، شهمیرزاد، مهدیشهر، درجزین، و سنگسر،و شیرهای استرلیزه صنعتی در بهار 1395 جمع آوری شدند. 10 نمونه شیر خام و پاستوریزه شده و 3 نمونه شیر استریلیزه از3 برند صنعتی، جهت بررسی وجود باقیمانده آنتی بیوتیک به روش کوپن، به آزمایشگاه دانشکده دامپزشکی دانشگاه سمنان فرستاده شدند. از مجموع 23 نمونه شیر مورد آزمایش، هیچ نمونهای دارای باقیمانده آنتی بیوتیکی قابل اندازهگیری با کیت کوپن نبودند. این مطالعه از آن جهت جالب توجه است که تاکنون نتایج موثقی درباره شیرهای سنتی سمنان و شهرهایاطراف آن که مراکز اصلی تولید شیر خام مراکز عرضه شیر سنتی هستند، منتشر نشده است. این نتایج نشان میدهند هم شیرهای استریلیزه برندهای صنعتی و هم شیرهای سنتی مراکز عرضه سطح شهر سمنان، از نظر آنتی بیوتیکی سالم و قابل اطمینان هستندکلیدواژه ها
بقایای آنتی بیوتیک، شیر خام سنتی، شیر استریلیزه صنعتی، آزمون کوپنمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.