ارزیابی اثرات سلامتی بخش پروتیین سویا
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: ششمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
- کد COI اختصاصی: NACONF06_088
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 679
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد محلات، گروه علوم و صنایع غذایی
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد محلات
چکیده
در حال حاضر، علاقه مصرف کنندگان برای دستیابی به رژیم غذایی سالم تر افزایش یافته است. حجم زیادی از تحقیقات اخیر و آزمایشات کلینیکی به نقش سویا در جلوگیری از طیف وسیعی از بیماری ها مربوط می شود که عمدتا شامل بیماری های قلبی و عروقی، سرطان و پوکی استخوان است که افراد زیادی از آنها رنج می برند. این توجه، تقاضای مصرف کنندگان را به سویا و فرآورده های غذایی بر پایه سویا افزایش داده است.کلیدواژه ها
پروتیین، فیبر رژیمی، سویامقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.