اثر سیستم تربیت و محلول پاشی با کلسیم در بهبود رنگ و ترکیب عناصر غذایی میوه سیب رقم «گالا» و «دلبار استیوال»
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: فصلنامه علوم باغبانی ایران، دوره: 46، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_JHS-46-1_012
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 791
نویسندگان
دانشجوی سابق کارشناسی ارشد و دانشیار، دانشکده کشاورزی دانشگاه گیلان
دانشیار، استاد و استادیار، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
دانشجوی سابق کارشناسی ارشد و دانشیار، دانشکده کشاورزی دانشگاه گیلان
دانشیار، استاد و استادیار، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
چکیده
سیستم های تربیت و محلول پاشی با کلسیم می تواند با تغییر ترکیب معدنی میوه رنگ گیری میوه های سیب را بهبود بخشد. در این پژوهش، اثر محلول پاشی کلرید کلسیم با غلظت های مختلف ( صفر، 0/75، 1/5 و 3 گرم در لیتر ) طی 2، 4 و 6 هفته قبل از برداشت بر غلظت عناصر غذایی شاخص های رنگ میوه سیب رقم های «گالا» و «دلبار استیوال» تربیت شده با سه سیستم مختلف ( V شکل، هایتک و کردون )، بررسی شد. نتایج نشان داد که نوع سیستم تربیت و محلول پاشی با کلسیم تأثیر معناداری بر غلظت عناصر غذایی و شاخص های رنگ میوه سیب داشت. میوه سیب رقم گالا که به صورت V شکل و هایتک تربیت شده بودند رنگ گیری مطلوب تری در مقایسه با سیستم کردون داشته است، اما میوه رقم دلبار استیوال تنها در سیستم هایتک رنگ گیری مطلوب تری داشت. به علاوه میزان کلسیم میوه های رقم گالا در سیستم های V شکل و هایتک و رقم دلبار استیوال در سیستم هایتک بالاتر بوده است. محلول پاشی کلسیم توانست شاخص رنگ *a پوست میوه را که نشان دهنده سنتز رنگیزه آنتوسیانین و تولید رنگ قرمز است به طور معناداری افزایش دهد. غلظت فسفر و پتاسیم در رقم دلبار استیوال تیمار شده تا 1/5 گرم در لیتر کلسیم افزایش یافت، ولی در غلظت بالاتر کلسیم میزان آن ها کاهش یافت. در مجموع نتایج نشان داد که بهبود رنگ گیری میوه های سیب رقم گالا در سیستم های تربیتی هایتک و V شکل و رقم دلبار استیوال در سیستم تربیتی هایتک و با محلول پاشی با کلسیم 1/5 گرم در لیتر با سه نوبت محلول پاشی می تواند به واسطه افزایش غلظت کلسیم در میوه باشد.کلیدواژه ها
سیب، سیستم های تربیت، کلرید کلسیم، عناصر غذایی، رنگ گیریمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.