پارامترهای کیفیت شیمیایی و الگوی آنتوسیانین سیب گوشت قرمز
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: دومین همایش ملی گیاهان دارویی و داروهای گیاهی
- کد COI اختصاصی: HHMM02_038
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 476
نویسندگان
موسسه تحقیقات سیب گوشت قرمز
چکیده
سیبهای گوشت قرمز منطقه ابر – شاهرود- ایران به دلیل پارامترهای کیفیت شیمیایی شامل آنتوسیانینها و رنگشان مورد ارزیابی قرار گرفتند. غلظت های آنتوسیانین به طور قابل توجهی نسبت به سیبهای معمول بالاتر بود. به علت محتوای بالای بالای اسید مالیک آن، واریته ی مورد نظر با مشخصه ی درخشندگی زیاد شناخته می شود. در میان آنتوسیانینها، سیانیدین- 3- مالویل- گالاکتوزید و 5- کربوکسیل- پیرانو- سیانیدین- هگزوسید تشخیص داده شدند که قبلا در سیبهایی که به طور آزمایشی بوسیله HPLC-MS شناسایی شده بودند مشاهده نشده بود. بیشترین مقدار آنتوسیانین و محتوای نهایی فنولها در پوست سیب مشابه با ظرفیتهای نسبی آنتی اکسیدانی مشاهده شد که به ترتیب بوسیله آزمون های FRAP , TEAC تعیین شده بودند.کلیدواژه ها
آنتوسیانین، آنتی اکسیدان، سیب گوشت قرمز,TEAC ،FRAPمقالات مرتبط جدید
- نقش طب آیورودا، صابون های درمانی و روغن های گیاهی در سلامت و آرامش گردشگریسلامت و توریسم درمانی"
- اثر ارتفاع بر برخی از خصوصیات مورفولوژیکی harmala Peganum و تنوع ژنوتیپی در ۳ منطقه از استان مازندران
- تهیه و کاربرد نانوذرات نقره دوپ شده با هیدروکسیآپاتیت مشتق شده از استخوان مرغ در کاهش رنگ متیلن بلوMB
- بررسی اثر ترکیب هورمونی، شرایط نوری و نوع ریسنمونه بر کبلوسزایی گیبه دارویی گسنهUrtica dioica L
- تاثیر تنش شوری وبرخی بهبود دهنده ها بر محتوای فلاوونوئیدی و آنتوسیانینی گیاه کاملینا
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.