اثر کاربرد نیتریک اکسید و پوشش سولفان بر میزان آنتوسیانین و خصوصیات کیفی میوه انار رقم شیشه کب

سال انتشار: 1395
محل انتشار: دومین همایش ملی گیاهان دارویی و داروهای گیاهی
کد COI اختصاصی: HHMM02_011
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 740

دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

فرید مرادی نژاد

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند،

فاطمه رنجبری

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند

مهدی خیاط

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند

چکیده

امروزه علاوه بر این که انار به عنوان یک میوه مطرح است، خصوصیات دارویی و کاربرد آن در صنایع غذایی نیز مورد توجه بسیاری از محققین قرار گرفته است. در آزمایش حاضر، اثر کاربرد نیتریک اکسید (در دو غلظت 0 و μM 300 ) بر میزان آنتوسیانین کل، میزان مواد جامد محلول، اسید کل و pH میوه انار رقم شیشه کب، پس از نگهداری در انبار C °1 به مدت90روز، مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که میزان آنتوسیانین کل میوه، به طور معنی داری تحت تأثیر تیمارها قرار گرفت به طوری که تیمار نیتریک اکسید منجر به افزایش میزان آنتوسیانین میوه ها شد. از طرفی پوشش سولفان مقدار مواد جامد محلول میوه ها را، به طور معنی داری کاهش داد. میزان اسید کل و pH میوه ها، تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفتند.

کلیدواژه ها

سدیم نیترو پروساید، آنتوسیانین کل، سولفان، کیفیت، انار

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.