مدل ریاضی خشک کردن لایه نازک کلاله زعفران با هوای داغ

  • سال انتشار: 1387
  • محل انتشار: پنجمین کنگره ملی مهندسی ماشینهای کشاورزی و مکانیزاسیون
  • کد COI اختصاصی: NCAMEM05_247
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 2204
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

کامران عباسی

دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانش

سیدرضا حسن بیگی

استادیار گروه مکانیک ماشین هایکشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران

محمد حسین کیانمهر

استادیار گروه مکانیک ماشین هایکشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران

چکیده

خصوصیات خشک شدن لایه نازک کلاله زعفران در آزمایشگاه با یک خشک کن بستر ثابت آزمایشگاهی مورد ارزیابی قرار گرفت . آزما یش های خشک کردن در دماهای 30، 40 و 50 درجه سانتی گراد و با سرعت هوای 0/5 ، 1 ، 1/5 و 2 متر بر ثانیه انجام شدند . مدل های ریاضی متفاوتی بر روی رفتار خشک شدن کلاله زعفران در خشک کن تست گردید . نتایج نشان دادند که تغییرات مدل های ورما و همکاران، هندرسون و پابیس اصلاح شده، تقریب پخش ، لگاریتمی به ترتیب می توانند بهتر از بقیه انتقال رطوبت را تخمین بزنند . که مدل ورما و همکاران برای خشک کردن لایه نلزک کلاله زعفران از بقیه مناسب تر می باشد . وقتی که درجه حرارت و سرعت هوای خشک کردن افزایش می یابد مدت زمان خشک شدن کاهش می یابد وضریب پخش شدگی موثر افزایش می یابد، که دراین دو فاکتور تاثیر درجه حرارت به مراتب بیشتر از تاثیر سرعت هوا است . تمام فرآیند خشک کردن در یک دوره با نرخ نزولی رخ می دهد، که یک رابطه عمومی بین نرخ رطوبت با مدت زمان خشک شدن برای مدل ورما و همکاران برای خشک کردن یک لایه نارک از کلاله زعفران به دست آمد.

کلیدواژه ها

خشک کردن، کلاله زعفران، انرژی فعال سازی، ضریب پخش مؤثر

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.