اثرات افزودن آنزیم، پروبیوتیک و نوع روغن در جیره های بر پایه گندم بر کیفیت گوشت سینه جوجه های گوشتی
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: اولین کنگره علمی پژوهشی توسعه و ترویج علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران
- کد COI اختصاصی: PDCONF01_124
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 721
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد تغذیه دام، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
گروه علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
گروه علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
گروه علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
چکیده
این آزمایش به منظور بررسی اثرات استفاده از آنزیم، پروبیوتیک و نوع روغن بر خصوصیات کیفی گوشت سینه جوجه های گوشتی انجام گرفت. این آزمایش با استفاده از 180 قطعه جوجه گوشتی نر سویه راس 308صورت آزمایش فاکتوریل و در قالب طرح کاملاً تصادفی با 6 تیمار، 3 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار انجام گردید. جیره های غذایی بر پایه گندم برای همه گروههای آزمایشی ثابت در نظر گرفته شد. آنزیم و پروبیویک مورد استفاده طبق سطح توصیه شده شرکت سازنده به جیره ها اضافه شد و روغن به دو صورت اشباع و غیراشباع در یک سطح ثابت بکار برده شدند. این آزمایش در 2 نوبت روز صفر و یک ماه انجام گردید. نتایج حاصله آزمایش نشان داد که نوع روغن و همچنین نوع افزودنی اضافه شده به جیره اثر معنیداری بر شاخصهای کیفیت گوشت سینه جوجه های گوشتی نداشت( 0/05 < P ) اما طول مدت نگهداری اثر معنیداری بر شاخص های کیفی گوشت سینه(غلظت مالون دیآلدئید، pH و ظرفیت نگهداری آب) جوجه های گوشتی داشت ( 0/05 > P ) همچنین در طول مدت نگهداری گوشت، درصد رطوبت و چربی سینه تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت. نتیجه آزمایش این که طول مدت نگهداری(زمان) اثر بیشتری بر شاخص های کیفی گوشت سینه نسبت به نوع افزودنی از خود نشان داد.کلیدواژه ها
غلظت مالون دی آلدئید، کیفیت گوشت سینه، جوجه های گوشتیمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.